Börek, les bricks turques à la feta et au persil

Préparation

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  Émietter la feta dans un bol en utilisant les doigts ou une fourchette.
  Laver le persil et l'égoutter. Détacher les feuilles des tiges, le hacher et le mélanger grossièrement avec le fromage.
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  Badigeonner chaque feuille de pâte filo d'huile de tournesol avec un pinceau. Étaler le mélange de garniture sur l'extrémité large de chaque triangle de pâte. Appuyer légèrement sur la garniture et roulez la pâte depuis l'extrémité large jusqu'au sommet du triangle en la serrant bien. Badigeonner à nouveau d'huile de tournesol à l'extérieur.
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  Faire chauffer une poêle avec le reste de l'huile et faire frire les rouleaux des deux côtés pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
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  Les égoutter sur du papier absorbant.
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  Et voilà, les börek sont prêts !