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Recette Choucroute à la bière - sauerkraut mit bier

Choucroute à la bière - sauerkraut mit bier

3 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile15 minutes95 minutes
Ingrédients: - oignons - une pomme - graisse d'oie ( ici une huile d'olive ligurienne) - une peu de cumin - du laurier - des baies de genevières - chou - un peu de bière blonde - de porc demi sel...
Recette Soupe de légumes aux haricots blancs

Soupe de légumes aux haricots blancs

3 votes
Platfacile10 minutes45 minutes
Ingrédients: - 4 carottes pelées et coupées en petits dés - 3 navets pelés et coupés en petits dés - 2 branches de céleri coupées en petits dés - 1 oignon pelé et haché - 2 tomates coupées en petits morceaux - 1 boîte de 400 g de haricots blancs cuisinés à la gra...
Recette Dampfnüdle

Dampfnüdle

1 vote
VégétarienSans fruit à coque
Platfacile737 kcal25 minutes
Ingrédients: - 25 g de levure de bière - 1/4 de l de lait tiédi - 60 g de sucre - 1 pincée de sel - 60 g de beurre - 500 g de farine - 2 œufs Pour la cuisson : - 15 cl d'eau salée - 3 cl d'huile (ou 30 g de graisse d'oie) - 20 g de beurre...
Recette Cassoulet

Cassoulet

1 vote
Platfacile40 minutes2 heures
Ingrédients: - 4 petites saucisses de Toulouse - 4 tranches de lard de 50 g chacune - 4 cuisses de canard gras - 500 g de haricots blancs - 4 gousses d'ail du persil - 4 tomates - 250 g de graisse d'oie ou de canard - 2 oignons - sel - piments d'Espelette...
Recette Manchons de canard au porto et pommes duchesse

Manchons de canard au porto et pommes duchesse

1 vote
Sans glutenSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Platfacile15 minutes25 minutes
Ingrédients: - 4 Manchons de canard - 1 petit oignon blanc - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de graisse d'oie - 2 cuillères à soupe de farine de riz - 200 ml de Porto Blanc - 1 cuillère à soupe de baies rouges - Sel - 1/2 cuillère à café poivre blanc...
Recette Crème de lentilles corail, foie gras et écume de pomme

Crème de lentilles corail, foie gras et écume de pomme

1 vote
Entréefacile10 minutes22 minutes
Ingrédients: - une grosse poignée de lentilles corail - du cumin - une noix de beurre - un bon foie gras (d'oie en ce qui me concerne) - du bon jus de pomme, acidulé si vous avez, environ 10 cl - 1/2 cuillère à café de lécithine de soja (en granulés, au rayon bio...
Recette Choucroute garnie

Choucroute garnie

1 vote
Sans sucre ajouté
Platfacile15 minutes25 minutes
Ingrédients: - graisse d'oie - oignons - pommes - baies de Geneviève - laurier - dinde...
Recette Oeufs au lait

Oeufs au lait

1 vote
Dessertfacile362 kcal30 minutes
Ingrédients: - 3 oeufs d'oie - 1 litre de lait - 150 g de sucre - vanille liquide - caramel liquide...
Recette Pommes de terre sarladaises

Pommes de terre sarladaises

1 vote
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile1073 kcal30 minutes
Ingrédients: - 500 g de pommes de terre - 1/2 botte de persil - 3 c à s de graisse d'oie - 2 gousses d'ails - sel - poivre...
Recette Rôti de boeuf au four et pommes sautées

Rôti de boeuf au four et pommes sautées

1 vote
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile811 kcal35 minutes
Ingrédients: - 1 rôti de bœuf, bardé et ficelé, d'environ 750 g - 4 gousses d'ail - 3 ou 4 petites branches de thym - 10 g de beurre - Sel de l'Himalaya - Poivre noir de Kampot - 1 kg de pommes de terre nouvelles - 1 cuillère à soupe de graisse d'oie - 1...
Recette Choucroute au champagne - champagner-sauerkraut

Choucroute au champagne - champagner-sauerkraut

1 vote
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen25 minutes2 heures
Ingrédients: - du choucroute - de la graisse d'oie ou de canard - une couche de pommes - de l'oignon - des baies de géneviève - du laurier - une bouteille de champagne - une poitrine demi-sel....
Recette Fricasse de porc de l'aude

Fricasse de porc de l'aude


Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen1965 kcal1 heure, 50 minutes
Ingrédients: 1,5kg de porc maigre 150 gr de foie de porc 2 rognons de porc 250 gr de jambon de pays 25 gr de couenne de porc 500gr de haricots blancs sec (pour moi Tarbais) 1 oignon 6 gousses d'ail 15 cl de vin blanc sec 7 cl de vinaigre de vin 1 boite ...
Recette Asperges rôties au jambon de bayonne

Asperges rôties au jambon de bayonne


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile119 kcal27 minutes
Ingrédients: - 1 kg d'asperges blanches - 100 g de jambon de bayonne en tranches fines - 50 g de tomme de brebis coupée en lamelles - 20 g de graisse d'oie - 1 filet de vinaigre balsamique - Poivre du moulin - Gros sel...
Recette Souris d'agneau caramélisées

Souris d'agneau caramélisées


Platfacile30 minutes3 heures
Ingrédients: - 10 souris d'agneau - 6 gousses d'ail - 1 gros oignon - bouillon de volaille en quantité suffisante pour recouvrir les souris aux 3/4 soit 1l ou 1,5l - 1 carotte, 1/2 navet, 1/2 branche de céleri ou 200 g de brunoise de légumes - 1 cuillère à soupe ...
Recette La choucroute

La choucroute


Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen399 kcal2 heures, 20 minutes
Ingrédients: - 1 kg de choucroute crue - 3 échalotes - 2 gousses d'ail - 25 cl de vin blanc sec - 10 grains de poivre - 12 baies de genièvre - 1 bouquet garni - 1 cuillère à soupe de graisse d'oie - Sel et eau...


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