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Parmentier à la pomme de terre 331 recettes

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Recette appréciée de tous les gourmands, petits ou grands, le parmentier à la pomme de terre est un plat complet délicieux. D'autant que de nombreuses versions sont possibles, en variant la viande : b?uf haché, effilochée de canard confit, hachis d'agneau... pour un parmentier à la pomme de terre constamment renouvelé.

Recette Parmentier de paleron et écrasée de pommes de terre

Parmentier de paleron et écrasée de pommes de terre

18 votes
Sans sucre ajouté
Platmoyen407 kcal3 heures, 20 minutes
Ingrédients: 500 g de paleron de boeuf 1 noix de beurre Fond de veau 20 cl d'eau 1 dizaine de pommes de terre 1 petit verre de lait 1 petit verre de crème liquide 1 filet d'huile d'olive Muscade Sel, poivre...
Recette Parmentier de confit de canard aux pommes de terre et navets

Parmentier de confit de canard aux pommes de terre et navets

1 vote
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 2 cuisses de canard confites - 3 navets - 4 pommes de terre - Un peu de crème liquide - Échalotes - Huile d'olive - Chapelure...
Recette Parmentier de cailles confites aux pommes de terre vitelottes.

Parmentier de cailles confites aux pommes de terre vitelottes.

2 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile15 minutes50 minutes
Ingrédients: - deux sachets de cailles confites (il y a 10 cuisses par sachet) - une échalote - une cuillère à soupe de persil ciselé - une cuillère à soupe de cerfeuil ciselé - une verre de vin blanc sec - huit pommes de terre vitelottes - du lait - du beurre...
Recette Hachis parmentier de canard aux pommes de terre et patates douces

Hachis parmentier de canard aux pommes de terre et patates douces


Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platmoyen660 kcal55 minutes
Ingrédients: 350g de pommes de terres spécial purée 350g de patates douces 150g d'émincés de canard 1 càs d'huile d'olives sel poivre beurre 2 jaunes d'oeufs 1/2 échalotes 1 càs de crème liquide chapelure (facultatif)...
Recette Parmentier de canard aux pommes de terre et topinambours

Parmentier de canard aux pommes de terre et topinambours


Platfacile12 minutes12 minutes
Ingrédients: - 2 cuisses de canard confites - Pommes de terre - Topinambour - Échalote - Noilly prat...
Les frites maison, les astuces recette pour les réussir !

Les frites maison, les astuces recette pour les réussir !

363 votes, 84 commentaires

On aimerait tous reproduire de délicieuses frites maison pour épater nos convives ! Seulement cette recette nécessite quelques astuces... Ptitchef vous les dévoile !

Recette Parmentier aux pommes de terre et navets

Parmentier aux pommes de terre et navets


Platfacile15 minutes15 heures
Ingrédients: - 1 kg de pommes de terre, - 4 navets Boule d'or, du persil, - 4 oignons rouges, - 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, - 100g de fromage râpé, des restes de viandes cuites...
Recette Parmentier de pommes de terre au tofu /vegetarian « hachis parmentier?

Parmentier de pommes de terre au tofu /vegetarian « hachis parmentier?


Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile527 kcal40 minutes
Ingrédients: - 6 pommes de terre - 2 carottes - 2 courgettes - 1 bol du lait - Noix de muscade - Quelques morceaux de beurre - 250-300 g de tofu coupé en cubes - Persil - Sel, poivre - L'huile d'olive - paprika...
Recette Parmentier marin aux pommes de terre paillasson, parmesan et tomates

Parmentier marin aux pommes de terre paillasson, parmesan et tomates


Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile409 kcal35 minutes
Ingrédients: - 400 g de crevettes crues décortiquées - 500 g de pommes de terre râpées - concentré de tomate - 1 gousse d'ail - 1 échalote hachée finement - 100 g de parmesan râpé - 10 cl de crème liquide allégée - 2 tomates - sel et poivre...
Recette Foie de veau et sa purée de pomme de terre façon hachis parmentier

Foie de veau et sa purée de pomme de terre façon hachis parmentier

2 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile1161 kcal45 minutes
Ingrédients: - 250 g de foie de veau ou d'agneau - 5 pommes de terre pour faire une purée - 2 belles tomates - 1/2 cuillère à café d'ail haché - Poivre doux - Poivre noir - Sel et huile d'olive...
Recette Hachis parmentier « made in moi » : thon-courgettes-pomme de terre

Hachis parmentier « made in moi » : thon-courgettes-pomme de terre

2 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile506 kcal27 minutes
Ingrédients: Pour la purée : - 1 kg de pomme de terre à purée - 400 g de lait - 50 g de beurre (mis 30 g) - 1/2 cuillère à café de sel - Poivre - muscade Pour le hachis : - 3 boîtes de thon - 2 oignons - 1 échalote - 4 gousses d'ail - 4 branches de thym –...
Les 10 commandements pour une raclette réussie

Les 10 commandements pour une raclette réussie

123 votes, 30 commentaires

La raclette, c'est LE plat convivial ! Quand on pense à ce dernier, des images d'hiver, de neige nous viennent en tête mais également l'idée de passer un bon moment entre amis ou en famille. Ptitchef vous présente ses 10 commandements pour réussir ce moment de partage !

Recette Parmentier de canard, pommes caramélisées au miel, tatin d'endives

Parmentier de canard, pommes caramélisées au miel, tatin d'endives

2 votes
Végétarien
Platmoyen888 kcal50 minutes
Ingrédients: 4 cuisses de confit de canard 6 pommes de terre à purée 4 pommes (Jonagold) 3 c à s de miel Parmesan (frais) 1 botte de ciboulette fraîche 3 échalotes Beurre 100 ml crème liquide entière Une poignée de noisettes (décortiquées) 1 kg d'endi...
Recette Parmentier de boudin aux pommes, feuilleté au livarot

Parmentier de boudin aux pommes, feuilleté au livarot

2 votes
Platmoyen20 minutes50 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes : > 2 boudins noirs > 2 patates douces (petites) > 2 pommes de terre moyennes > 2/3 pommes > 2 tranches de pain d'épices > 6 cuillères à soupe de crème fraîche, beurre > 8 feuilles de brick > 1/2 livarot > sel et poivre...
Recette Parmentier de confit de canard aux deux pommes

Parmentier de confit de canard aux deux pommes

2 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile552 kcal45 minutes
Ingrédients: - 2 cuisses de confit de canard en conserve - 1 échalote finement émincée - 2 pommes reines des reinettes épluchées et coupées en petits cubes - 800 g de pommes de terre à chair farineuse - 50 g de beurre coupé en morceaux - 25 cl de lait...
Recette Parmentier de terre-mer

Parmentier de terre-mer


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile283 kcal45 minutes
Ingrédients: - 400 g de pommes de terre - 400 g de carottes - 1 poireau - 400 g de filet de colin - 1/2 citron - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 cuillère à café d’aneth - 1 cuillère à café de ciboulette - 5 cl de lait - Sel - poivre - noix de muscade...
Recette Parmentier de confit de canard aux pommes

Parmentier de confit de canard aux pommes


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen655 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: 5 cuisses de canard confit 6 grosses pommes de terre 6 pommes 3 échalotes Graisse de canard 20 gr de beurre Persil Sel poivre Piment dEspelette...


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