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Recette de parmentier

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recette de parmentierLe légendaire hachis parmentier cuisiné avec de la viande hachée et de la purée de pommes de terre est un plat incontournable. Certaines recettes variantes lui apportent aussi une touche de sauce tomate. Mais le parmentier peut aussi se cuisiner, en remplacement du boeuf, avec de l'agneau ou encore du canard. Pareillement, un parmentier de boudin noir et de patates douces apportera saveurs et exotisme à une table.

  
Recherche avancée

Recette Parmentier de courgettes au thon

Parmentier de courgettes au thon

219 votes, 67 commentaires
Platfacile
293 kcal1 heure
Ingrédients: 800g de pommes de terre 200g de courgettes 150g d'eau 400g de thon au naturel égoutté 1/2 oignon 3 tomates sel poivre 3 CS de ...
Recette Parmentier de cabillaud

Parmentier de cabillaud

94 votes, 25 commentaires
Platmoyen
316 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre lait (quantité suffisante pour une texture onctueuse de la purée) 400g de dos de cabillaud 3 feuilles de laurier beurre huile ...
Recette Hachis parmentier au confit de canard, oignons caramélisés et noisettes

Hachis parmentier au confit de canard, oignons caramélisés et noisettes

67 votes, 20 commentaires
Platfacile
10 minutes20 minutes
Ingrédients: Purée de pommes de terre maison 2 cuisses de canard confites 1 oignon 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre 1 petite poignée de noisette Sel Poiv...
Recette Parmentier de canard confit et patates douces

Parmentier de canard confit et patates douces

61 votes, 16 commentaires
Platfacile
513 kcal45 minutes
Ingrédients: 4 cuisses de canard confites 2 gousses d'ail 800 g environ de patates douces (pelées et coupées en morceaux) 3 CaS de crème fraîche 1 verre de lai...
Recette Parmentier de chou romanesco au hachis de boeuf

Parmentier de chou romanesco au hachis de boeuf

49 votes, 11 commentaires
Platfacile
20 minutes25 minutes
Ingrédients: 2 petits choux romanesco (on peut remplacer par 1 chou fleur) 500 g de viande hachée de boeuf 1 grosse carotte 1 branche de céleri 2 oignons 10 ...
Recette Hachi parmentier

Hachi parmentier

36 votes, 12 commentaires
Platfacile
30 minutes15 minutes
Ingrédients: 500 g de viande haché 1 kg de pommes de terre 1 oignon 1 boite de concentré de tomate 30 g de beurre demi-sel 20 cl de crème liquide 30 g de par...
Recette Parmentier de potimarron, poulet, mascarpone et noisettes

Parmentier de potimarron, poulet, mascarpone et noisettes

34 votes, 10 commentaires
Platmoyen
514 kcal55 minutes
Ingrédients: 400g de potimarron 2 escalopes de poulet 30g de noisettes grossièrement hachées 100g de mascarpone 1 échalotte sel poivre noix de muscade cannelle hui...
Recette Carottes parmentier au gratin

Carottes parmentier au gratin

33 votes, 11 commentaires
Platmoyen
463 kcal1 heure, 15 minutes
Ingrédients: 750 g de carottes 750 g de pommes de terre 2 oeufs entiers 200 g de crème fraîche 50 g de beurre muscade gruyère râpé sel et poiv...
Recette Parmentier a l'andouille de guemene

Parmentier a l'andouille de guemene

28 votes, 7 commentaires
Entréemoyen
20 minutes25 minutes
Ingrédients: 600 grammes de pommes de terre, 30 grammes de beurre, 100 ml de lait, 2 pommes, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café de cajun en poudre, 24 tranches d'an...
Recette Parmentier de paleron et écrasée de pommes de terre

Parmentier de paleron et écrasée de pommes de terre

18 votes, 6 commentaires
Platmoyen
20 minutes3 heures
Ingrédients: 500 g de paleron de boeuf 1 noix de beurre Fond de veau 20 cl d'eau 1 dizaine de pommes de terre 1 petit verre de lait 1 petit verre de crème li...
Recette Parmentier de confit de canard

Parmentier de confit de canard

18 votes, 3 commentaires
Platmoyen
40 minutes40 minutes
Ingrédients: 4 cuisses de canard confites 1 oignons 1 échalotes 10 belles pommes de terre Quelques giroles 2 cuillères à soupe de crème fraîche lait, eau une pinc...
Recette Parmentier de canard aux noisettes et sa purée persillée

Parmentier de canard aux noisettes et sa purée persillée

16 votes, 7 commentaires
Platmoyen
974 kcal40 minutes
Ingrédients: - 1 Kg de pommes de terre - 4-5 cuisses de confit de canard (dégraissées avant cuisson) - quelques brins de persil - 2 gousses d'ail - 15 ...
Recette Hachis parmentier revisité de saumon

Hachis parmentier revisité de saumon

13 votes, 4 commentaires
Platfacile
40 minutes40 minutes
Ingrédients: Pour la purée : - 9 pommes de terre - 15 cl de crème fraîche - 15 cl de lait - 20 g de beurre Pour la garniture : - 800 g de saumon - 3 poireaux cou...
Recette Hachis parmentier aux légumes du soleil

Hachis parmentier aux légumes du soleil

12 votes, 3 commentaires
autrefacile
144 kcal25 minutes
Ingrédients: * 400 g de pommes de terre * 200 g de viande hachée * 2 tomates * 1/3 d'aubergine * 1/3 de courgette * 1/2 carotte *...
Recette Morue façon hachis parmentier à la portugaise

Morue façon hachis parmentier à la portugaise

12 votes, 3 commentaires
Platfacile
280 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: 400 g de morue Une vingtaine d'olives noires 3 oignons 1 gousse d'ail 8 pommes de terres (moyennes) Persil Laurier 1 verre d'huile d'olive Un ...



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