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Hachis parmentier au confit de canard, oignons caramélisés et noisettes
Par odeursetsaveurs (Voir son site)
(4.43/5 - 63 votes)Une recette originale qui permettra de changer du hachis classique.
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 2
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 20 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
Purée de pommes de terre maison
2 cuisses de canard confites
1 oignon
1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre
1 petite poignée de noisette
Sel
Poivre
2 cuisses de canard confites
1 oignon
1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre
1 petite poignée de noisette
Sel
Poivre
Préparation:
etape 1
Dans une poêle faire chauffer les cuisses de canard tout en retirant les surplus de graisse au fur et à mesure.
Enlever la peau et les os.
etape 2
Réserver la chaire des cuisses de canards dans un plat et faire revenir dans la même poêle ayant servir pour la cuisson du canard, l’oignon pelé et émincé.
Lorsque les oignons sont transparents, ajouter le sucre et laisser caraméliser quelques minutes.
etape 3
Pendant ce temps, « effilocher » la chaire des cuisses de canard.
Ajouter la viande dans la poêle et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter ensuite les noisettes grossièrement mixées.
Saler et poivrer légèrement.
etape 4
Répartir la viande dans deux plats individuels puis recouvrir de purée de pommes de terre. Strier le dessus à l’aide d’une fourchette (vous pouvez également ajouter un peu de gruyère râpé).
etape 5
Faire cuire une vingtaine de minutes dans un four préalablement chauffé à 200 C.
Servir accompagné de salade verte.
Retrouvez cette recette sur http://odeursetsaveurs.over-blog.com
Dans une poêle faire chauffer les cuisses de canard tout en retirant les surplus de graisse au fur et à mesure.
Enlever la peau et les os.
etape 2
Réserver la chaire des cuisses de canards dans un plat et faire revenir dans la même poêle ayant servir pour la cuisson du canard, l’oignon pelé et émincé.
Lorsque les oignons sont transparents, ajouter le sucre et laisser caraméliser quelques minutes.
etape 3
Pendant ce temps, « effilocher » la chaire des cuisses de canard.
Ajouter la viande dans la poêle et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter ensuite les noisettes grossièrement mixées.
Saler et poivrer légèrement.
etape 4
Répartir la viande dans deux plats individuels puis recouvrir de purée de pommes de terre. Strier le dessus à l’aide d’une fourchette (vous pouvez également ajouter un peu de gruyère râpé).
etape 5
Faire cuire une vingtaine de minutes dans un four préalablement chauffé à 200 C.
Servir accompagné de salade verte.
Retrouvez cette recette sur http://odeursetsaveurs.over-blog.com
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Notez cette recette:
Le hachis peut se cuisiner avec n'importe quelle viande, mais les plus savoureux sont avec de viandes rouges.
Posté le 18/04/2013, 20:17Très bon miam miam
Posté le 19/02/2013, 16:01Trop bommmmm
Posté le 11/01/2013, 18:47Ouah !!!!!!! delissimo
Posté le 14/11/2012, 22:28