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Hachis parmentier au confit de canard, oignons caramélisés et noisettes

(4.45/5 - 69 votes)
20 commentaires


Une recette originale qui permettra de changer du hachis classique.

Ingrédients:

Purée de pommes de terre maison
2 cuisses de canard confites
1 oignon
1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre
1 poignée de noisette
Sel
Poivre

Préparation:

Etape 1: Dans une poêle faire chauffer les cuisses de canard tout en retirant les surplus de graisse au fur et à mesure.

Enlever la peau et les os.

Etape 2: Réserver la chaire des cuisses de canards dans un plat et faire revenir dans la même poêle ayant servir pour la cuisson du canard, l’oignon pelé et émincé.

Lorsque les oignons sont transparents, ajouter le sucre et laisser caraméliser quelques minutes.

Etape 3: Pendant ce temps, « effilocher » la chaire des cuisses de canard.

Ajouter la viande dans la poêle et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter ensuite les noisettes grossièrement mixées.

Saler et poivrer légèrement.

Etape 4: Répartir la viande dans deux plats individuels puis recouvrir de purée de pommes de terre. Strier le dessus à l’aide d’une fourchette (vous pouvez également ajouter un peu de gruyère râpé).

Etape 5: Faire cuire une vingtaine de minutes dans un four préalablement chauffé à 200 C.

Servir accompagné de salade verte.
Retrouvez cette recette sur http://odeursetsaveurs.over-blog.com

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 502Kcal
  • 25%
  • Glucides:
  • 26.2g
  • 9%
  • Lipides:
  • 24.2g
  • 37%
  • Gras sat.:
  • 5.3g
  • 26%
  • Protéines:
  • 42.7g
  • 85%
  • Fibres:
  • 3.6g
  • 14%
  • Sucre:
  • 13.6g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 270g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf


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Commentaires des membres:

5 / 5

Vraiment très bon

sissi07 | Posté le 12/06/2013, 15:15
5 / 5

Le hachis peut se cuisiner avec n'importe quelle viande, mais les plus savoureux sont avec de viandes rouges.

Posté le 18/04/2013, 20:17
4 / 5

Très bon miam miam

Posté le 19/02/2013, 16:01
5 / 5

Trop bommmmm

Posté le 11/01/2013, 18:47
5 / 5

Ouah !!!!!!! delissimo

Posté le 14/11/2012, 22:28
4 / 5

Très belle association. merci pour les papilles

Posté le 13/11/2012, 16:04
...cliquez ici pour voir tous les commentaires (20)

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Hachis parmentier à l'anglaise - Sheperd's pie


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