Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas
Ptitchef vous propose une recette de base pour vos dessert : la pâte sablée ! Très utilisée dans la réalisation de tartes, qu'elles soient petites ou grandes, vous pourrez enfin vous vanter de les cuisiner de A à Z ! Pour le surplus de pâte, vous pourrez proposer à vos invités de jolis petits sablés :-) Ils seront parfaits en accompagnement d'une pause thé / café !
Ingrédients
Préparation
Mélanger le sucre + la farine + le sel.
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte sablonneuse.
Ajouter l'oeuf et mélanger.
Déposer la pâte sur la table.
Presser la pâte avec les mains jusqu'à obtenir une boule.
Déposer la boule de pâte sur une feuille de papier sulfurisée.
Placer une deuxième feuille de papier sulfurisé par dessus et abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle fasse plus ou moins 1cm d'épaisseur.
Placer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de l'utiliser au sein d'une nouvelle recette (tartes ou biscuits par exemple).
Donner la forme souhaitée à votre pâte et enfourner 10 minutes à 200°C.
Nutrition
- Glucides: 49.1g
- Lipides: 20.4g
- Gras sat.: 13.1g
- Protéines: 6.6g
- Fibres: 1.8g
- Sucre: 17.5g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 18
À savoir
Ptitchef_com Questions
Est ce que je peux congeler la pâte sablée ?
Oui, sans problème, elle peut être congelée
Est ce que je peux préparer la pâte sablée pour lendemain ?
Oui, vous pouvez la préparer et la conserver plusieurs jours au frais.
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Commentaires
Hakoly
J'ai cuisiné cette pâte pour mon dessert du jour, j'ai tout vendu en moins d'une heure. Excellent
DamePie
Réalisée au kitchenaid la pâte est parfaite, elle ne se casse pas à la découpe. Recette à conserver et à refaire
Looona
Allergique au gluten j'ai remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten, parfait un grand merci
rere
Très bien et je Nous souhaite une bonne année plaine de bonnes recettes !!! merci
liliane_r2019
Superbe bonne et facile à faire
Moisette
Super recette facile à réaliser. Je l'utilise pour ma tarte au citron meringuée.
christelle_z2018
Je l'ai faite 2 fois et la pâte s'est cassé à la découpe les 2 fois.
Dommage car elle était bonne.
Claire
Très bonne! Très facile!
vincent_s2016
Très bonne recette de base. Bien expliquée et qui donne de très bon résultats
Brigitte
Bonjour. Doit on mettre la pate au congelateur avant cuisson pour que les bords ne retombent pas ? Merci
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