Pour votre repas de Noël, du nouvel an ou tout autres fêtes, proposez à vos invités de la caille en plat ! Une volaille aux saveurs fines et délicates qui changera des habitudes. Très facile à cuisiner, on vous propose une version sucrée/salée en accompagnant nos cailles de pruneaux. En suivant notre recette maison et expliquée pas à pas ci-dessous, vous aurez la preuve qu'il est possible de concocter des plats extraordinaires avec trois fois rien ;-)
Puis fermez les bien à l'aide de ficelle de cuisine. Salez et poivrez.
Faites chauffer du beurre et de l'huile d'olive dans une cocotte, et faites y dorer toutes les faces des cailles. Puis couvrez, et laissez cuire 20 minutes. Après ce temps, n'hésitez pas à refaire griller toutes les faces des cailles si elles ne sont pas bien grillées.
Et voilà, vos cailles au pruneaux sont prêtes !
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Oui c'est bon nous avons la chance d'avoir nos cailles maison qui fond bon ménage avec les poules je fais couver les œufs par des moules naines les enfant son ravies de voir les petits oiseaux gros comme une phalange d'un doigt ..... Avant je fait tremper les pruneaux dans de l'eau tiède assaisonnée d'armagnac ou de whisky bon marcher , les gouts en sont meilleurs bonne fête à tous par avance babare
Commentaires des membres:
20 minutes de cuisson paraissent un peu juste
Super facile et super bon;j'ai aussi fait la même recette avec des pigeons.
Oui c'est bon nous avons la chance d'avoir nos cailles maison qui fond bon ménage avec les poules je fais couver les œufs par des moules naines les enfant son ravies de voir les petits oiseaux gros comme une phalange d'un doigt ..... Avant je fait tremper les pruneaux dans de l'eau tiède assaisonnée d'armagnac ou de whisky bon marcher , les gouts en sont meilleurs bonne fête à tous par avance babare
Je ferais !
J'adore.