Cappuccino de lentilles au saumon fumé

Name: Cappuccino de lentilles au saumon fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 27 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Quelques lardons; 250 g de lentilles vertes; 1 feuille de laurier; 1 gousse d'ail égermé; sel, poivre; 10 cl de crème liquide; Quelques lanières de saumon fumé

Plat

4 parts

15 min

27 min

facile

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Ingrédients

Quelques lardons
250 g de lentilles vertes
1 feuille de laurier
1 gousse d'ail égermé
sel, poivre
10 cl de crème liquide
Quelques lanières de saumon fumé

Coût estimé: 12.48€ (3.12€/part)

Préparation

Faire suer les lardons dans très peu d'huile. Ajouter les lentilles rincées à l'eau fraîche, le laurier, l'ail, 1 litre d'eau et du sel.
Porter à ébullition, couvrir, puis cuire à petite ébullition 25 à 30 minutes.
Enlever les lardons et le laurier. Mixer. Filtrer. Poivrer.
Ajuster la consistance en ajoutant de l'eau. Fouetter la crème liquide.
Verser dans un bol, déposer une quenelle de crème fouettée et des lanières de saumon fumé.
Servir aussitôt.

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