Cocotte de poulet à la Guinness

Préparation

• Séparez le haut des cuisses de poulet des pilons.
• Placez les quatre morceaux dans une cocotte avec un peu d'huile.
• Faites-les dorer sur toutes les faces, puis retirez-les de la cocotte.
• Coupez l'oignon en morceaux et faites-les revenir quelques minutes dans la cocotte.
• Replacez le poulet, salez, poivrez, puis versez la Guinness.
• Épluchez les pommes de terre, coupez-les en deux et ajoutez-les dans la cocotte.
• Couvrez, puis laissez mijoter 30 minutes.
• Retirez le poulet, les pommes de terre et les oignons à l'aide d'une écumoire.
• Faites réduire le jus restant, puis ajoutez la crème fraîche.
• Laissez épaissir et ajoutez cette sauce dans le plat de service.