Dauphinois de chou-rave

Par
(3.80/5 - 5 votes)


Ingrédients:

- 1 gros chou-rave d'environ 800 g
- 2 pommes de terre à chair ferme
- 50 cl de lait
- 1 gousse d'ail
- sel
- poivre

Préparation:

Etape 1: Pelez le chou et les pommes de terre, coupez-les en tranches régulières, plutôt fines, sans les laver. Pelez et écrasez la gousse d'ail.

Etape 2: Mettez le lait à chauffer dans une grande casserole. Salez, poivrez et ajoutez l'ail pressé.

Etape 3: Jetez les tranches dans le lait bouillant et laissez cuire à feu moyen en remuant régulièrement pour que ça n'attache pas, pendant une dizaine de minutes environ, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, mais sans s'écraser.

Etape 4: Égoutter les légumes et faire réduire le lait de cuisson. Déposer les légumes dans un plat à gratin, en couches superposées. Couvrir avec le lait.

Etape 5: Enfourner et faire cuire presque une heure.





Notez cette recette:


Questions:


Vidéo associée


Gratin de chou-fleur, le classique


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Zoom sur 6 variétés de chouxZoom sur 6 variétés de chouxIdées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !

Notifications

Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Prévoyez-vous de servir un menu particulier pour Noël ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales