Recette de chou rave

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recette de chou rave Il est trop chou, le chou-rave ! Petit légume crucifère discret mais savoureux, il contient de la vitamine C à haute dose et se cuisine à toutes les sauces. Sa combinaison star est la rémoulade ou la salade de crudités, pour lesquelles il reste cru et s'allie à d'autres légumes ou fruits : des carottes, des pommes, des oranges. Cuit, il peut se faire l'invité de potages, purées et gratins en tout genre. Il peut être servi également en accompagnement, sauté à la poêle, cuit à la vapeur, ou même transformé en frites. Le chou-rave, dont le goût rappelle celui du navet, n'a pas fini de surprendre en déclinant ses multiples possibilités. Il n'est pas près de se faire oublier !

Gratin de poireaux, vert d'ail, céleri et chou rave à la fêta

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EntréeTrès Facile
20 Minute(s)20 Minute(s)

Ingrédients: - 2 choux raves - 2 poireaux - 20 feuilles de céleri - Le vert d'une tête d'ail frais - 150 g de fêta - 4 c. à thé de chapelure - Persil - H...

Velouté de brocolis et de chou rave à la crème

(32 votes)

EntréeTrès Facile
15 Minute(s)15 Minute(s)

Ingrédients: 500g de brocolis 1 chou rave 2 oignons moyens sel poivre gingembre 200ml de crème liquide...

Cigares de chou-rave, chèvre frais et graines de pavot

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EntréeTrès Facile
10 Minute(s)0 Minute(s)

Ingrédients: 1 chou rave 1 chèvre frais graines de pavot 1 càs d'huile d'olive...

Sauté de chou rave et de blettes

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Sauté de chou rave et de blettes Il faut prévoir 2 choux raves, 500g de blettes, du persil, 3 échalotes, 20cl de crème fraîche, des tomates séchées, 1 cuillère à café de curcuma, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre[...]

Salade de chou rave, carottes et raisins secs

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Le chou-rave , drôle de légume vert pâle avec ses longues tiges. Main de martien à 12 doigts? Satellite russe des années 60? J'aime en tous cas sa drôle de tête, et son goût frais quand il est préparé cru en salade. Voici[...]

Soupe de chou-rave à la ciboulette

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Recette de cuisine sympa n°22 Préparation : 30min Ingrédients pour 4 portions : * 600g de chou-rave * 400g de pommes de terre * 750ml de bouilon de légumes * 3 c à s de crème fraîche * ciboulette * sel et poivre Peler et laver le[...]

Choux raves farcis à la viande hachée

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Ingrédients: * 5-6 choux raves moyens * 400 g de viande hachée (porc et b?uf) * 50 g riz * 2 c. à soupe de farine * 2 oignons * sauce tomates * sel [...]

chou rave et topinambour en salade

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Cette année, j'ai découvert le chou rave et le topinambour cru.... Le premier ne m'a jamais attiré mais depuis que je me suis laissée tenter, on en mange plusieurs fois par semaine, généralement cru, tellement il est sucré et goûteux... Le[...]

Chou rave et carottes au gingembre et aux citrons confits

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Chou rave en tajine Pour continuer dans la découverte des légumes oubliés, encore une recette de chou rave. POUR UNE POËLÉE Eplucher , émincer et faire revenir 1 oignon Eplucher , râper avec une grosse[...]

Gratin de chou-rave végé

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Une recette improvisée pour changer ma façon de consommer le chou-rave (soupe, vapeur...)... Une inspection de mes paquets de flocons de céréales .... Et hop un gratin version végé ! Pour une portion : *1 beau chou-rave bio *1 bonne[...]

Poêlée de chou rave et patates douces aux deux poivres

Chou rave et patates douces aux deux poivres Cet espèce de gros navet traîne au rayon légumes depuis 18 mois que nous habitons à Saint Pierre et Miquelon. A Mayotte , je n’en ai jamais vu et en métropole je ne me souviens pas en[...]

Une recette rapide pour un repas de Noël diététique: mille feuilles de saumon fumé au chou rave, sauce aigrelette au raifort.

Chic et léger Après une friture japonaise pour un repas de Noël original , enchaînons très chers amis sur une petite entrée chic et minceur, toute en fraîcheur et en finesse, et qui vous permettra de faire découvrir le chou rave à votre[...]