Filet de panga en ecailles de saucisse fumee

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Ingrédients:

- 4 filets de panga
- 4 saucisse fumées
- 1 jaune d'oeuf
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café de maïzena
- ail en poudre
- sel
- poivre

Préparation:

Etape 1:

Couper les extrémités des filets de poisson pour avoir de beaux rectangles et badigeonner avec le jaune d'oeuf battu.

Etape 2:

Saupoudrer d'un soupçon d'ail en poudre et de poivre.

Etape 3:

Faire chauffer la poêle avec un peu d'huile d'olive et mettre les extrémités des filets à cuire.

Etape 4:

Dans une casserole, mettre à chauffer la crème avec un peu d'ail, de sel et de poivre et délayer la maïzena dedans.Ajouter les petits morceaux de poisson cuits et mixer puis filtrer.

Etape 5:

Découper les saucisses en rondelles très fines et les disposer en les chevauchant sur le filet de poisson.

Etape 6:

Retourner à l'aide d'une spatule et glisser dans la poêle. Au bout de deux minutes, baisser à feu moyen, couvrir et laisser cuire quelques minutes.

Etape 7:

Le poisson est cuit lorsque la chair est bien blanche. Le mode de cuisson est à l'unilatéral donc on ne retourne pas le poisson.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 648Kcal
  • 32%
  • Glucides:
  • 7.9g
  • 3%
  • Lipides:
  • 50.5g
  • 78%
  • Gras sat.:
  • 22.8g
  • 114%
  • Protéines:
  • 39.8g
  • 80%
  • Fibres:
  • 0.5g
  • 2%
  • Sucre:
  • 2.1g
  • 3%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 260g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté





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