Une fois que vous avez obtenu une belle purée homogène, l'étaler sur un plan de travail.
Y faire un puits et mettre le fromage blanc ainsi que la farine complète, bien mélanger.
Si la boule vous colle encore aux mains ajouter une poignée de farine blanche.
Une fois la boule homogène y prélever des petits morceaux et en faire des petites boules.
A l'aide du dos d'une fourchette aplatir les petites boules sur les stries et rouler pour former un petit boudin. Réserver. Si vous avez des difficultés rendez vous ICI.
Dans une grande casserole faire chauffer de l'eau salée, une fois qu'elle bout baisser le feu jusqu'à petit frémissement et y mettre vos gnocchis.
Attention bien surveiller, dès qu'ils remontent à la surface à l'aide d'une épuisette les retirer et les réserver.
Préparer la sauce pour cela faire chauffer le beurre et y faire revenir les échalotes.
Dès qu'elles sont cuites ajouter la boîte de concentré de tomates, ainsi que la crème. Bien remuer et laisser épaissir légèrement.
Servir avec les gnocchis bien chaud.
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