Grenadin de veau au cognac et au poivre

Name: Grenadin de veau au cognac et au poivre
Prep time: 8 min
Cook time: 8 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 grenadins de veau; 2 cuillères à soupe de poivre à steak concassé; un petit verre de cognac; un peu de farine; 15 cl de crème liquide

Plat

4 parts

8 min

facile

354 Kcal

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26

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Ingrédients

4 grenadins de veau
2 cuillères à soupe de poivre à steak concassé
un petit verre de cognac
un peu de farine
15 cl de crème liquide

Préparation

Fariner les grenadins sur chaque face .
Faire revenir les grenadins sur feu vif de chaque côté. Chaque face doit être bien dorée.
Baisser le feu et incorporer rapidement le poivre, puis le cognac et faire flamber.
Quand le cognac a cessé de flamber, ajouter la crème et faites réduire la sauce.
Servir ce plat avec des haricots verts (l'été) ou une purée (de préférence maison) l'hiver.

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