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Pizza pâte fine jambon chèvre

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Type de recette: Plat
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 30 Minute(s)
Temps de cuisson: 15 Minute(s)
Difficulté: Facile

Ingrédients:

Pour 2 pizzas fines (1 grande rectangulaire et 1 ronde) :
350 g de farine T55
200 ml d'eau
7 g de levure instantanée (ou 20 g de levure fraîche)
1 càc de sel
2 càs d'huile d'olive

Garniture :
une boite de sauce tomate "pizzassimo"
tranches fines de jambon aux herbes
1 buche de chèvre
mozzarella
gruyère râpé
olives noires
herbes à pizza

Préparation:

Faire la pâte : Mettre tous les ingrédients dans la Map et lancer le programme pâte.
Sortir la pâte, la séparer en 2 morceaux (3/5 et 2/5 environ).
Bouler et laisser reposer 10 mn, puis étaler finement les pâtons et les piquer avec une fourchette.

Préchauffer le four à 210/230° C (j'ai un programme pizza avec cuisson sur pierre pour les pizzas à pâte fine, du coup j'étale ma pâte sur du papier sulfurisé et je glisse le tout sur la pierre chaude à l'enfournement).

Etaler la sauce tomate sur les fonds de pâte et saupoudrer d'herbes à pizza.
Garnir de jambon, de tranches de chèvre et de mozzarella.
Disposer quelques olives noires, recouvrir de gruyère râpé.

Enfourner et cuire jusqu'à avoir les bords de la pizza dorés et croustillants.
Servir aussitôt.

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Par Therbia (Voir son site)