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Rôti de porc au cidre et aux lardons, pommes fondantes au miel

Par
(4.47/5 - 30 votes)

10 commentaires

Rôti de porc au cidre et aux lardons, pommes fondantes au mielType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Prêt en: 1 h, 15 m
Difficulté: Facile

Ingrédients:

1 rôti de porc d’environ 1 kg
200 g lardons fumés allumettes
½ bouteille cidre brut
1 oignon
200 ml de crème
Sel, poivre
4 pommes
2 c à de sucre vanillé
2 c à s de miel
Préparation:

Emincez l’oignon.
Dans une cocotte, faire dorer le rôti de porc sur toutes ses faces dans un peu de beurre. Ajouter les lardons, laisser rissoler quelques minutes. Ajouter l’oignon émincé, laisser blondir.
Mouiller avec le cidre, saler, poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant une heure.
Pendant ce temps, préparer les pommes. Eplucher les pommes et les couper en 8. Les faire cuire doucement dans 2 c à s de beurre et le sucre vanillé. Elles doivent cuire sans se défaire. Lorsqu’elles sont tendres, ajouter le miel et laisser caraméliser légèrement.
Lorsque la viande est cuite, ôter le rôti, et faire réduire la sauce de moitié à feu vif. Ajouter la crème et laisser épaissir. Lier avec un peu de maïzena si nécessaire.

Découper le rôti en tranches fines, recouvrir de sauce et accompagner de pommes et de pommes dauphines.
Servir sans attendre.



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Par mimm10 (Voir son site)






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Commentaires des membres:

5 / 5

Un plat digne des grands chefs ! Mes invités m'ont tous demandé la recette.

5 / 5

Hummm merci

|
5 / 5

Votre commentaire:a défaut de pommes à la maison et au magasin j'y ai mis des pêches fraîche et accompagner de brocolis c'est aussi délicieux

5 / 5

Top

Kyky50
5 / 5

Hum un régal

|
4 / 5

Je laisse macerer dans le cidre 3heures avant recette excellente onctueuse et tres fine a deguster entre amis marie

... cliquez ici pour voir tous les commentaires (10)

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