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Recette au cidre 1082 recettes

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Le cidre est une boisson fermentée tirée du jus de pomme. Produit typique du terroir normand, mais aussi de Bretagne, du Pays Basque, d'Espagne, d'Angleterre ou d'Italie, il est utilisé dans ces cuisines traditionnelles comme accompagnement de plats et ingrédient de sauce. Il se marie très bien à la viande de porc. On peut ainsi faire cuire au four une échine de porc aux lardons dans un bouillon de cidre, ou préparer une sauce au cidre, crème fraîche et champignons pour accompagner un filet mignon. Le poulet au cidre est un classique de la cuisine normande, tandis que les Bretons utilisent la boisson à la bolée", ajoutée sur les crêpes."

Recette Cuisses de poulet au cidre

Cuisses de poulet au cidre

83 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Plat facile397 kcal 50 minutes
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 2 verres de bon cidre bouché de Normandie 2 gousses d’ail 1 oignon 2 càs d’huile d’olive Quelques brins de persil Sel, poivre...
Recette Filet mignon au cidre

Filet mignon au cidre

45 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Plat moyen476 kcal 45 minutes
Ingrédients: ?1 filet mignon ?2 échalotes ?300 grs de champignons de Paris ?25 cls de cidre ??Sel, poivre ?200 grs de crème fraîche épaisse ?De la farine ?Huile...
Recette Lapin au cidre et pain d'epices pour la st valentin

Lapin au cidre et pain d'epices pour la st valentin

41 votes
Plat moyen 20 minutes 45 minutes
Ingrédients: ½ lapin 1 paquet de lardons fumés 1 paquet de poitrine fumée (en fines tranches) 1 filet d'huile d'olive 1 oignon (rosé de Roscoff) 1 gousse d'ail 1 dizaine de pruneaux dénoyautés Le même volume de raisins secs de couleurs 1 cuillère à café d...
Recette Rôti de porc au cidre et aux lardons, pommes fondantes au miel

Rôti de porc au cidre et aux lardons, pommes fondantes au miel

37 votes
Plat facile 15 minutes 60 minutes
Ingrédients: 1 rôti de porc d’environ 1 kg 200 g lardons fumés allumettes ½ bouteille cidre brut 1 oignon 200 ml de crème Sel, poivre 4 pommes 2 c à de sucre vanillé 2 c à s de miel...
Recette Crêpes au cidre sans gluten

Crêpes au cidre sans gluten

19 votes
VégétarienSans sucre ajouté
Dessert moyen422 kcal 35 minutes
Ingrédients: Pour la pâte à crêpe : 180 gr de farine de châtaignes 70 gr de farine de riz (ou 250 gr de farine de blé en tout) 3 œufs (entiers) 50 cl de lait 50 gr de beurre noisette 10 cl de bière blonde (interdit dans les régimes sans gluten ; remplacé p...
La Normandie, région gourmande par excellence !

La Normandie, région gourmande par excellence !

6 votes

Avec ses produits du terroir savamment mis en valeur dans des spécialités alléchantes, la Normandie saura titiller les papilles gustatives des plus exigeants... À mi-chemin entre terre et mer, la cuisine normande enchantera les fins gourmets avec une gastronomie...

Recette Lapin au cidre, oignons, navets et pommes de terre

Lapin au cidre, oignons, navets et pommes de terre

17 votes
Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Plat facile582 kcal 1 heure, 20 minutes
Ingrédients: - 1 lapin - 1 kg de petits navets - 8 petites pommes de terre - 2 échalotes - 2 oignons - 1 litre de cidre - 1 c. à soupe de farine - Huile d'olive - 2 clous de girofle - 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni - Persil - Ciboulette - Sel et po...
Recette Rôti de porc au cidre

Rôti de porc au cidre

16 votes
Plat facile 15 minutes 90 minutes
Ingrédients: - 1 rôti de porc dans l'échine de 1kg500 - 3 échalotes - 2 gousses d'ail - 50cl de cidre - 1 cuillère à soupe de farine - 10cl de crème fraîche en briquette - 2 cuillères à soupe d'huile - sel et poivre - facultatif : une belle poignée de cè...
Recette Moules au chorizo et cidre!

Moules au chorizo et cidre!

15 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Plat moyen850 kcal 20 minutes
Ingrédients: des moules de pays pour 2 2 échalotes 1 chorizo doux coupé en rondelles quelques gouttes de Tabasco Du cidre doux une gousse d'ail Du laurier....
Recette Rôti de porc au cidre et ses légumes.

Rôti de porc au cidre et ses légumes.

15 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Plat moyen1186 kcal 1 heure, 10 minutes
Ingrédients: 1 petit rôti de porc Du cidre doux Du fécule de maïs Des champignons de Paris Une dizaine de petites pommes de terre 4 carottes du thym sel poivre de l'huile d'olive...
Recette St jacques aux noix écrasées et aux pommes à cidre de frédéric anton.

St jacques aux noix écrasées et aux pommes à cidre de frédéric anton.

14 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Plat facile383 kcal 20 minutes
Ingrédients: - 12 coquilles Saint-Jacques - 1 Pomme Granny Smith - 1 Pomme Clochard - 20 g de cerneaux de noix - 1/2 botte de ciboulette - 1 branche de céleri - 2 gousses d’ail - 1 petite carotte - 3 échalotes - 130 g de beurre au sel de mer - 4 cl de crème liqu...
Recette Cailles au cidre farcies aux pommes et au foie gras

Cailles au cidre farcies aux pommes et au foie gras

9 votes
Sans sucre ajouté
Plat moyen344 kcal 1 heure
Ingrédients: Ingrédients pour les cailles : •6 cailles •6 tranches fines de lard fumé •50 cl de cidre fermier doux •sel •poivre •3 petites pommes (à saveur acidulée) : reines de reinette pour moi •125 g de foie gras entier cuit ( de chez lidl , il est...
Recette Cuisses de lapin au cidre et champignons

Cuisses de lapin au cidre et champignons

7 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Plat facile599 kcal 1 heure, 5 minutes
Ingrédients: - 300g de cuisses de lapin - 2 échalotes - 1 oignon - 2 gousses d'ail hachés - 150 g de lard fumé en petits dés - 200 g de champignons de Paris - Jus de citron - Cidre - Huile d'olive - Bouquet garni - Sel et poivre - Maïzena...
Recette Blanc de dinde et sa sauce au miel et vinaigre de cidre

Blanc de dinde et sa sauce au miel et vinaigre de cidre

3 votes
Plat facile 10 minutes 10 minutes
Ingrédients: - 2 blancs de dinde - de l'huile d'olive - Du thym - 2 c. à s. de miel liquide - 2 .c à s. de vinaigre de cidre - 2 gousses d'ail....
Recette Cuisses de canard au cidre, pommes et abricots

Cuisses de canard au cidre, pommes et abricots

3 votes
Sans oeufSans fruit à coque
Plat facile697 kcal 1 heure, 30 minutes
Ingrédients: -2 cuisses de canard -75g d'abricots moelleux -50cl de cidre brut -50cl de bouillon de volaille -1 c. à soupe d'huile d'olive -30g de beurre -2 échalotes -1/2 oignon -2 pommes -1 c. à café de sucre en poudre -poivre...
Recette Rognons d'agneaux, compotée d'oignons au cidre et pommes

Rognons d'agneaux, compotée d'oignons au cidre et pommes

3 votes
Autre Difficile 30 minutes 30 minutes
Ingrédients: Ingrédients pour 2 : 6 rognons d'agneaux, 1 oignon, 2 pommes, 1 bouteille de cidre brut, 25 g de beurre salé, poivre au moulin...


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