..rôti de porc laqué au miel et poivre de sichuan..

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Ingrédients:

- 1 rôti de 1,25 kg
- 2 cuillères à café de poivre de Sichuan
- 1 cuillère à café de 5 épices
- 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
- sel
- huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de mirin

Préparation:

Etape 1: On commence par napper le rôti avec de l'huile d'olive et on sale.

Etape 2: On concasse le poivre de Sichuan et on le pose sur le rôti.

Etape 3: On le place au four à 200° pour 30 minutes avec un peu d'eau dans le plat (en le tournant à la moitié du temps).

Etape 4: Pendant ce temps, on prépare la sauce avec le miel, la sauce soja, le mirin, le 5 épices et le piment.

Etape 5: Au bout des 30 minutes, on sort le rôti. On le nappe avec la sauce, et on replace au four, baissé à 180° pour 20 minutes (en le tournant à la moitié du temps).

Etape 6: Puis, quand ce temps est passé, on positionne le four en mode grill et on laisse le rôti griller un peu pendant un petit quart d'heure.





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