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Souris d'agneau à l'ail

(4.92/5 - 12 votes)

4 commentaires

souris d'agneau à l'ailType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Prêt en: 1 h, 20 m
Difficulté: Difficile
Calories: 4292 Kcal | ProPoints: 106
Ingrédients:

4 souris d'agneau, demandez à votre boucher de scier l'os net pour une belle présentation (manchonner)
2 têtes d'ail (soit une quinzaine de belles gousses)
2 belles branches de romarin.
1 bouquet de thym frais bien serré
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 verres de vin blanc sec
1 douzaine de pommes de terre ratte
Préparation:

Prenez 4 feuilles d'aluminium, déposez dans chacune 4 gousses d'ail, du thym et du romarin.
Placez les souris sur les feuilles de papier aluminium, huilez-les, salez-les au sel et enfermez les souris d'agneau en serrant bien et en superposant plusieurs épaisseurs de papier aluminium. Mettez les souris dans un plat.

Placez au four à (170°C environ-th.6) pendant 1h30 à 2 heures selon les performances de votre four. 45 minutes avant la fin de cuisson des souris d'agneau, disposez les pommes de terres ratte lavées et coupées en biais selon leur taille (et non épluchées).

Sortez les souris d'agneau et déballez-les. Replacez-les dans le plat avec l'ail. Replacez au four et versez

Avant de sortir les souris d'agneau du four, versez le vin blanc dans le plat et laissez réduire de moitié toujours au four. Servez immédiatement avec de la mâche.


Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 4292Kcal
  • 215%
  • Glucides:
  • 28g
  • 9%
  • Lipides:
  • 208.5g
  • 321%
  • Fat saturat:
  • 80.1g
  • 401%
  • Protéines:
  • 536.1g
  • 1072%
  • Fibres:
  • 2.7g
  • 11%
  • Sucre:
  • 6.1g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 3351g


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Par krystele (Voir son site)






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Commentaires des membres:

Kyky50
5 / 5

Excellent !!!

|
5 / 5

Hummmm merci

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5 / 5

Recette absolument fabuleuse!

georges1945
5 / 5

A faire aujourd'hui

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