Supions sauce épicée aux trois riz

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Recette facile et très parfumée ces supions peuvent aussi se servir pour un apéritif dinatoire présenté dans des petites coupelles accompagnées de rondelles de pain grillé et d'un bon verre de vin.

Ingrédients:

- 400 g de supions congelés coupés en morceaux
- 300 ml de coulis de tomates maison
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1/4 de cuillère à café de piment d'espelette
- persil et basilic hachés (1 cuillère à café de chaque)
- sel et poivre
- huile d'olive
- mélange trois riz

Préparation:

Etape 1: Décongeler les supions, les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, ajouter l'ail et l'oignon coupés en morceaux.

Etape 2: Faire cuire doucement. Ajouter la tomate, le piment, le persil et le basilic, saler et poivrer puis laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les supions soient tendres.
Rectifier l'assaisonement si utile.

Etape 3: Faire cuire la quantité de riz préconisée pour le nombre de convives.

Etape 4: Servir les supions sur le riz, décorer d'un peu de persil, déguster bien chaud.





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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 10/02/2012, 10:52

Très bon et très facile à faire

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