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Recette de supions

21 recettes

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recette de supionsLes supions font partie des produits de la mer, et ces petites seiches sont comparables par exemple aux encornets ou aux calmars, dans leur goût et leur apparence. On leur doit d'ailleurs le nom de la couleur sépia, nom originel de ce mollusque, pour l'anecdote. Concernant la cuisine, les supions se marient bien avec des saveurs du sud, on les utilise d'ailleurs beaucoup dans les tapas, avec de l'ail, de la tomate, et autres aromates pour relever son goût. On peut également les joindre à un plat en sauce par exemple, comme on pourrait le faire avec les calmars. Plongez-vous dans la cuisine espagnole pour l'essayer !

Critères

Recette Supions à l'ail (4, 5 points)

Supions à l'ail (4,5 points)

23 votes
Entréefacile6 minutes10 minutes
Ingrédients: - 400 à 500 gr de supions lavés - 4 brins de persil - 2 gousses d'ail - 3 Cuillères à café d'huile d'olive - Sel...
Recette Supions sauce épicée aux trois riz

Supions sauce épicée aux trois riz

4 votes
Platfacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: - 400 g de supions congelés coupés en morceaux - 300 ml de coulis de tomates maison - 3 gousses d'ail - 1 oignon - 1/4 de cuillère à café de piment d'...
Recette Tapas : tartine de supions à l'aoïli

Tapas : tartine de supions à l'aoïli

2 votes
Entréefacile10 minutes5 minutes
Ingrédients: - 2 tranches de pain de campagne - 150 g de supions - 2 cuillères à soupe d'aïoli - 1 cuillère à café d'huile d'olive pour le wok Aïoli : - 3 gousse...
Recette Supions a la catalane

Supions a la catalane

32 votes
Platfacile20 minutes30 minutes
Ingrédients: 1kg de supions 500gr de tomates fraiches(ou 1 boite de tomates concassées) 1 petite boite de concentré de tomate huile d'olive 1 verre de vin blanc se...
Recette Supions aux sésame et pâtes soba

Supions aux sésame et pâtes soba

Platfacile15 minutes45 minutes
Ingrédients: - 1 kg de supions - 1 paquet de pâte SOBA - De l'huile de sésame blanc - Des graines de sésame grillé - De la sauce soja Dashi syoyu légere...
Recette Tielles à la sétoise

Tielles à la sétoise

1 vote
Platfacile70 minutes95 minutes
Ingrédients: 1) Pâte à l'huile d'olive : - 300 g de farine - 10 cl d'huile d'olive - 1/2 sachet de levure chimique - Sel, eau 2) Farce : - 500 g de supions - 2 pe...
Recette Paëlla à ma façon

Paëlla à ma façon

5 votes
Platmoyen20 minutes40 minutes
Ingrédients: 4 filets de poulet 8 gambas 200 gr de chorizo 400 gr de crevettes 1 kg de moules 400 gr de supions 200 gr de riz rond espagnol 1 poivron rouge 150 gr ...
Recette Risotto di mare

Risotto di mare

Platfacile10 minutes25 minutes
Ingrédients: Le risotto: - échalotes - cubes de fenouil - céleri en branches - carottes - un bouillon safrané Les coquillages: - échalotes - un peu de carottes...
Recette Fagioli e moscardini

Fagioli e moscardini

Platfacile5 minutes15 minutes
Ingrédients: - un peu d'huile d'olive - des supions - du persil - haricots verts - un filet de jus de citron - du poivr...
Recette Supions au curry.

Supions au curry.

11 votes
Ingrédients : 1 kg de supions 2 oignons 2 cuil à soupe d?huile 1 boîte de tomates pelées en cubes 1 cuil à café de gingembre en poudre 1 petit morceau de cannelle 1 cuil à soupe de curry (j?utilise la poudre de curry Sherwood) 1 dl de[...]
Recette Supions à l'ail

Supions à l'ail

3 votes
Un des livres que je ne sors pas très souvent, est celui de la collection SAEP: "Les tapas". Et pourtant, on en raffole! Comme j'en ai un à la maison qui n'aime pas le vert (oui, à force, vous commencez à le savoir!), et bien, je me suis[...]
Recette ** TAPAS froides ou chaudes : chipirons, calamars ou supions aux poivrons et chorizo à la plancha ou pas **

** TAPAS froides ou chaudes : chipirons, calamars ou supions aux poivrons et chorizo à la plancha ou pas **

3 votes
Cette recette est une recette classique du pays basque qui se consomme le plus souvent en tapas pour l'apéritif. Les Chipirons ( appelation pays basque) ou supions (dans le sud) sont en fait des petits calamars entiers ( souvent confondus avec les[...]
Recette Farfalle aux supions - comme un risotto

Farfalle aux supions - comme un risotto

3 votes
Le principe est une cuisson des pâtes par absorption, comme pour un risotto.Pour 4 personnes350g de farfalle600g de supions3 tomates (mondées, épépinées et coupées en petits dés)1 bel oignon doux1 botte de basilic2 litres de fumet de poisson1 verre[...]
Recette Supions sautés à la tomate & à la roquette - Gebratene, kleine Tintenfische in Tomate und Rucola

Supions sautés à la tomate & à la roquette - Gebratene, kleine Tintenfische in Tomate und Rucola

2 votes
Un tour au port et me revoilà avec des supions, je ne peux jamais résister....Ein kleine Tour zum Hafen und schwups, hatte ich schon den Menüplan für heute Mittag.....Demandez à votre poissonnier d'enlever le cartillage.....Den Fischhändler bitten,[...]
Recette Supions sauce Petitchef

Supions sauce Petitchef

2 votes
Petitchef c'est une dame qui est sur Patachoux et elle est malade. Alors je lui offre cette recette pour qu'elle aille mieux.   Il faut : 1 kg de supions (ca s'appelle chocos en portugais) 4 tomates roma sans la peau et les[...]



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