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Recette de supions
18 Recettes
Les supions font partie des produits de la mer, et ces petites seiches sont comparables par exemple aux encornets ou aux calmars, dans leur goût et leur apparence. On leur doit d'ailleurs le nom de la couleur sepia, nom originel de ce mollusque, pour l'anecdote. Concernant la cuisine, les supions se marient bien avec des saveurs du sud, on les utilise d'ailleurs beaucoup dans les tapas, avec de l'ail, de la tomate, et autres aromates pour relever son goût. On peut également les joindre à un plat en sauce par exemple, comme on pourrait le faire avec les calmars. Plongez-vous dans la cuisine espagnole pour l'essayer !
Supions a la catalane
(14 votes)PlatTrès Facile
20 Minute(s)30 Minute(s)
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Ingrédients: 1kg de supions 500gr de tomates fraiches(ou 1 boite de tomates concassées) 1 petite boite de concentré de tomate huile d'olive 1 verre de vin blanc se...
Paëlla à ma façon
(2 votes)PlatFacile
20 Minute(s)40 Minute(s)
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Ingrédients: 4 filets de poulet 8 gambas 200 gr de chorizo 400 gr de crevettes 1 kg de moules 400 gr de supions 200 gr de riz rond espagnol 1 poivron rouge 150 gr ...
Supions à l'ail (4,5 points)
(12 votes)Pour 2 personnes : 400 à 500 gr de supions lavés 4 brins de persil 2 gousses d'ail 3 Cuillères à café d'huile d'olive Sel Chauffer deux cuillères à café d'huile dans une sauteuse, faire cuire les supions 7[...]
Supions au curry.
(4 votes)Ingrédients : 1 kg de supions 2 oignons 2 cuil à soupe d?huile 1 boîte de tomates pelées en cubes 1 cuil à café de gingembre en poudre 1 petit morceau de cannelle[...]
Supions sauce Petitchef
(1 vote)Petitchef c'est une dame qui est sur Patachoux et elle est malade. Alors je lui offre cette recette pour qu'elle aille mieux. Il faut : 1 kg de supions (ca s'appelle chocos en portugais) 4 tomates roma sans la peau et les[...]
Tapas : tartine de supions à l'aoïli
(1 vote)Voilà un tapas dont je garde un souvenir impérissable ainsi que de mes vacances espagnoles il y a de nombreuses années de cela ... Je n'en ai jamais retrouvé depuis, heureusement que c'est d'une simplicité enfantine à réaliser : une tranche de pain[...]
Supions à l'ail
(2 votes)Un des livres que je ne sors pas très souvent, est celui de la collection SAEP: "Les tapas". Et pourtant, on en raffole! Comme j'en ai un à la maison qui n'aime pas le vert (oui, à force, vous commencez à le savoir!), et bien, je me suis[...]
** TAPAS froides ou chaudes : chipirons, calamars ou supions aux poivrons et chorizo à la plancha ou pas **
(2 votes)Cette recette est une recette classique du pays basque qui se consomme le plus souvent en tapas pour l'apéritif. Les Chipirons ( appelation pays basque) ou supions (dans le sud) sont en fait des petits calamars entiers ( souvent confondus avec[...]
Supions sauce épicée aux trois riz
(2 votes)Période vide congélo en ce moment à la maison, les finances de ce début d'année laissent à désirer comme beaucoup de personnes, après avoir payé les impôts, taxes et autres assurances le porte monnaie est bien "raplapla". Heureusement[...]
Supions sautés à la provençale
(1 vote)Pour 2 personnes : 400 g de supions 1 gousse d'ail hachée 1 tomate[...]
Supions sautés à la tomate & à la roquette - Gebratene, kleine Tintenfische in Tomate und Rucola
(1 vote)Un tour au port et me revoilà avec des supions, je ne peux jamais résister.... Ein kleine Tour zum Hafen und schwups, hatte ich schon den Menüplan für heute Mittag..... Demandez à votre poissonnier d'enlever le cartillage..... Den[...]
Petits supions en sauce tomate.
(4 votes)Qu'est-ce que c'est que ça ? A Marseille, ma ville natale, on appelle les seiches "supions", donc ne vous affolez pas, il n'y a aucun asticot au menu... La seiche est un mollusque voisin du calamar, dont[...]
Supions en sauce tomates parfumée à la cannelle (Message : Découvrez la recette du jour sur Couleur Kémia)
Sur Couleur Kémia, Blog Culinaire de Recettes Pied-Noir et Méditerranéennes découvrez la recette du jour : Supions en sauce tomates parfumée à la cannelle Ingrédients 4 personnes 600 gr Supions nettoyés, 1 Clou de girofle, 1[...]
Gaspacho et brochette de supions au curcuma
Voici une entrée d'été très sympa. L'idée des brochettes m'est venue d'un repas au restaurant, où le gaspacho était servi avec. Mais les supions était à peine cuits, d'où l'idée de les poêler avec du curcuma. Gaspacho et brochette de supions au[...]
Farfalle aux supions - comme un risotto
Le principe est une cuisson des pâtes par absorption, comme pour un risotto. Pour 4 personnes 350g de farfalle 600g de supions 3 tomates (mondées, épépinées et coupées en petits dés) 1 bel oignon doux 1 botte de basilic 2 litres de fumet[...]