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Recette de supions

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recette de supionsLes supions font partie des produits de la mer, et ces petites seiches sont comparables par exemple aux encornets ou aux calmars, dans leur goût et leur apparence. On leur doit d'ailleurs le nom de la couleur sépia, nom originel de ce mollusque, pour l'anecdote. Concernant la cuisine, les supions se marient bien avec des saveurs du sud, on les utilise d'ailleurs beaucoup dans les tapas, avec de l'ail, de la tomate, et autres aromates pour relever son goût. On peut également les joindre à un plat en sauce par exemple, comme on pourrait le faire avec les calmars. Plongez-vous dans la cuisine espagnole pour l'essayer !

  
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Recette Supions a la catalane

Supions a la catalane

31 votes, 6 commentaires
Platfacile
20 minutes30 minutes
Ingrédients: 1kg de supions 500gr de tomates fraiches(ou 1 boite de tomates concassées) 1 petite boite de concentré de tomate huile d'olive 1 verre de vin blanc se...
Recette Paëlla à ma façon

Paëlla à ma façon

5 votes
Platmoyen
20 minutes40 minutes
Ingrédients: 4 filets de poulet 8 gambas 200 gr de chorizo 400 gr de crevettes 1 kg de moules 400 gr de supions 200 gr de riz rond espagnol 1 poivron rouge 150 gr ...
Recette Supions à l'ail (4, 5 points)

Supions à l'ail (4,5 points)

18 votes, 4 commentaires
Pour 2 personnes : 400 à 500 gr de supions lavés 4 brins de persil 2 gousses d'ail 3 Cuillères à café d'huile d'olive Sel Chauffer deux cuillères à café d'huile dans une sauteuse, faire cuire les supions 7[...]
Recette Supions au curry.

Supions au curry.

10 votes, 5 commentaires
Ingrédients : 1 kg de supions 2 oignons 2 cuil à soupe d?huile 1 boîte de tomates pelées en cubes 1 cuil à café de gingembre en poudre 1 petit morceau de cannelle[...]
Recette Supions sauce épicée aux trois riz

Supions sauce épicée aux trois riz

3 votes, 1 commentaire
Période vide congélo en ce moment à la maison, les finances de ce début d'année laissent à désirer comme beaucoup de personnes, après avoir payé les impôts, taxes et autres assurances le porte monnaie est bien "raplapla". Heureusement[...]
Recette Supions à l'ail

Supions à l'ail

3 votes
Un des livres que je ne sors pas très souvent, est celui de la collection SAEP: "Les tapas". Et pourtant, on en raffole! Comme j'en ai un à la maison qui n'aime pas le vert (oui, à force, vous commencez à le savoir!), et bien, je me suis[...]
Recette ** TAPAS froides ou chaudes : chipirons, calamars ou supions aux poivrons et chorizo à la plancha ou pas **

** TAPAS froides ou chaudes : chipirons, calamars ou supions aux poivrons et chorizo à la plancha ou pas **

3 votes
Cette recette est une recette classique du pays basque qui se consomme le plus souvent en tapas pour l'apéritif. Les Chipirons ( appelation pays basque) ou supions (dans le sud) sont en fait des petits calamars entiers ( souvent confondus avec[...]
Recette Tapas : tartine de supions à l'aoïli

Tapas : tartine de supions à l'aoïli

2 votes, 1 commentaire
Voilà un tapas dont je garde un souvenir impérissable ainsi que de mes vacances espagnoles il y a de nombreuses années de cela ... Je n'en ai jamais retrouvé depuis, heureusement que c'est d'une simplicité enfantine à réaliser : une tranche de pain[...]
Recette Supions sautés à la tomate & à la roquette - Gebratene, kleine Tintenfische in Tomate und Rucola

Supions sautés à la tomate & à la roquette - Gebratene, kleine Tintenfische in Tomate und Rucola

2 votes
Un tour au port et me revoilà avec des supions, je ne peux jamais résister.... Ein kleine Tour zum Hafen und schwups, hatte ich schon den Menüplan für heute Mittag..... Demandez à votre poissonnier d'enlever le cartillage..... Den[...]
Recette Supions sauce Petitchef

Supions sauce Petitchef

2 votes
Petitchef c'est une dame qui est sur Patachoux et elle est malade. Alors je lui offre cette recette pour qu'elle aille mieux.   Il faut : 1 kg de supions (ca s'appelle chocos en portugais) 4 tomates roma sans la peau et les[...]
Recette Farfalle aux supions - comme un risotto

Farfalle aux supions - comme un risotto

2 votes
Le principe est une cuisson des pâtes par absorption, comme pour un risotto. Pour 4 personnes 350g de farfalle 600g de supions 3 tomates (mondées, épépinées et coupées en petits dés) 1 bel oignon doux 1 botte de basilic 2 litres de fumet[...]
Recette Supions sautés à la provençale

Supions sautés à la provençale

2 votes
        Pour 2 personnes :     400 g de supions 1 gousse d'ail hachée 1 tomate[...]
Recette Risotto de supions au basilic, tomates et pistou

Risotto de supions au basilic, tomates et pistou

1 vote
Un risotto plein de saveur... Pour 4 personnes 160g de riz arborio 600g de supions 4 tomates coupées en dés 1 botte de basilic 70g de beurre 150g de parmesan râpé 6dl de fond de volaille[...]
Recette Gaspacho et brochette de supions au curcuma

Gaspacho et brochette de supions au curcuma

1 vote
Voici une entrée d'été très sympa. L'idée des brochettes m'est venue d'un repas au restaurant, où le gaspacho était servi avec. Mais les supions était à peine cuits, d'où l'idée de les poêler avec du curcuma. Gaspacho et brochette de supions au[...]
Recette Petits supions en sauce tomate.

Petits supions en sauce tomate.

9 votes, 2 commentaires
    Qu'est-ce que c'est que ça ? A Marseille, ma ville natale, on appelle les seiches "supions", donc ne vous affolez pas, il n'y a aucun asticot au menu... La seiche est un mollusque voisin du calamar, dont[...]



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