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Tapas : tartine de supions à l'aoïli

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Une tranche de pain grillé, une couche d'aïoli et pardessus des supions grillés ... absolument divin.

  • Tapas : tartine de supions à l'aoïli
  • Tapas : tartine de supions à l'aoïli, Photo 2
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Prêt en: 15 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- 2 tranches de pain de campagne
- 150 g de supions
- 2 cuillères à soupe d'aïoli
- 1 cuillère à café d'huile d'olive pour le wok

Aïoli :
- 3 gousses d'ail
- 1 jaune d'oeuf
- ½ c à c de moutarde
- sel et poivre
- 100 ml d'huile d'olive

Préparation:

Etape 1: Préparer l'aïoli
Tous les ingrédients doivent être
à la même température de préférence frais. Éplucher les gousses d'ail, les dégermer, les piler dans un mortier jusqu'à obtenir une pommade collante et lisse

Etape 2: Ajouter le jaune d'oeuf, la moutarde, sel et poivre, mélanger et laisser reposer 1minute. puis ajouter l'huile d'olive en filet en remuant avec le pilon. Réserver au frais

Etape 3: Faire griller les tranches de pain

Etape 4: Faire griller les supions à la plancha ou au wok

Etape 5: Tartiner généreusement les tranches de pain grillées d'aïoli puis disposer les supions grillés. A déguster tiède


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Commentaires des membres:

5 / 5

C'est un régal .. et tu as bien détaillé la façon de proceder .. un grand merci pour cette recette qui me rappelle mille et un souvenir

Posté le 26/07/2012, 03:29

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