Préparer l'aïoli Tous les ingrédients doivent être à la même température de préférence frais. Éplucher les gousses d'ail, les dégermer, les piler dans un mortier jusqu'à obtenir une pommade collante et lisse
Ajouter le jaune d'oeuf, la moutarde, sel et poivre, mélanger et laisser reposer 1minute. puis ajouter l'huile d'olive en filet en remuant avec le pilon. Réserver au frais
Faire griller les tranches de pain
Faire griller les supions à la plancha ou au wok
Tartiner généreusement les tranches de pain grillées d'aïoli puis disposer les supions grillés. A déguster tiède
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Cette recette dont on ne se lasse jamais pour l'apéritif et le goûter!
À défaut de voyager, faites venir les saveurs d'Espagne chez vous!
Commentaires des membres:
C'est un régal .. et tu as bien détaillé la façon de proceder .. un grand merci pour cette recette qui me rappelle mille et un souvenir