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Recette d'encornets

65 recettes

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recette d'encornetsLes encornets sont des fruits de mer à chair blanche et sont aussi connus sous le nom de calmars ou encore calamars. Leur texture caoutchouteuse donne une saveur particulière aux plats dans lesquels ils sont cuisinés. Différentes recettes rendent ce fruit de mer savoureux. Celle qui les a rendu si célèbres est probablement celle du calamar frit. Ils peuvent aussi être dégustés avec des légumes et des épices provençales. En entrée ou en plat principal, les encornets accompagnerons salades, légumes ou féculents pour leur donner une saveur particulière qui rappelle fortement le sud. Riches en Omega-3 et en vitamine B12, la consommation d'encornets réduit les risques d'infarctus du myocarde.

  
Recherche avancée

Recette Encornets farcis

Encornets farcis

11 votes, 6 commentaires
Platmoyen
15 minutes30 minutes
Ingrédients: 4 petits encornets (de 15 cm de long environ) 1/2 boîte de tomates pelées 4 belles tranches de pain 1 oeuf 1 échalote 1 oignon haché 1 gousse d'...
Recette Encornets à l'escabèche à ma façon

Encornets à l'escabèche à ma façon

9 votes, 5 commentaires
Platmoyen
15 minutes75 minutes
Ingrédients: INGREDIENTS : •1 kg d'encornets frais ou surgelés •1 gros oignon •7 gousses d'ail •4 CS d'huile d'olive •1/4 de verre de vinaigre de vin (ou de...
Recette Cocktail de crevettes et encornets & le tout dosé

Cocktail de crevettes et encornets & le tout dosé

7 votes, 1 commentaire
Platfacile
5 minutes25 minutes
Ingrédients: Un cocktail épicé tout dosé A tester au moins une fois Pratique & simple et savoureux ! L'essayer c'est l'adopter ! Dans ce sachet (19 gr) la r...
Recette Encornets aux piquillos

Encornets aux piquillos

6 votes, 1 commentaire
Platfacile
5 minutes6 minutes
Ingrédients: 1 sachet d’encornets surgelés (ou frais) 1 oignon 2 poignées de piquillos (petits poivrons d’Espagne en vente en supermarché) à défaut de piquillos, r...
Recette Encornets au lait de coco et curcuma

Encornets au lait de coco et curcuma

4 votes
Platmoyen
30 minutes60 minutes
Ingrédients: 1kg d'encornets en lamelle 1 oignon 1 gousse d'ail 1 baton de citronelle fraiche 1/2 piment rouge 25 cl de lait de coco 2 c.c de poudre de curcu...
Recette Encornets farcis au riz à la tomate

Encornets farcis au riz à la tomate

1 vote
Platfacile
15 minutes50 minutes
Ingrédients: 300g de riz 100g de coulis de tomate 8 encornets (déjà préparé) 2 tomates De l’ail Du persil Du sucre Du sel, du poivre...
Recette Anneaux d'encornet à ma façon

Anneaux d'encornet à ma façon

6 votes, 2 commentaires
Platmoyen
10 minutes30 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes 1 kgs d'anneaux d'encornet (vous voyez ces choses toutes blanches et souvent congelées sur les étales des poissonniers.....) 2càs...
Recette Encornets et ses écrevisses à l'armoricaine

Encornets et ses écrevisses à l'armoricaine

3 votes, 1 commentaire
Platfacile
10 minutes35 minutes
Ingrédients: Recette pour 4 personnes 3,5***/pers 500 gr d'encornets 200gr de chairs d'écrevisses 50 ml de Cognac 2 échalotes 1 oignons rouge ...
Recette Encornet farcis à la mode marocaine

Encornet farcis à la mode marocaine

3 votes, 1 commentaire
Platmoyen
45 minutes40 minutes
Ingrédients: la recette pour 8 encornets farcis : 8 encornets surgelés 400 g de petites crevettes surgelées 100 g de vermicelles 300 g de poisson blanc 4 gousses d...
Recette Poelée d'encornets aux légumes du soleil

Poelée d'encornets aux légumes du soleil

2 votes
Platfacile
20 minutes30 minutes
Ingrédients: 4 beaux calamars (frais pour moi) 3 poivrons verts 2 tomates 1 courgette 2 oignons 70g de concentré de tomates 1 belle gousse d'ail 1 càc d'épi...
Recette Tartelettes à l'encornet, fondue de tomates

Tartelettes à l'encornet, fondue de tomates

1 vote
Entréemoyen
30 minutes1 heure
Ingrédients: LA FONDUE DE TOMATES : 2 oignons 1 carotte 2 tomates 1 petite boîte de tomates pelée 1 c à c de concentré de tomates 100 g de champignons fore...
Recette Encornet de jambon

Encornet de jambon

autrefacile
5 minutes0 minutes
Ingrédients: 1 Tranche de jambon par personne De la macédoine De la mayonnaise...
Recette Blancs d'encornet grillés, perles d'iran

Blancs d'encornet grillés, perles d'iran

Platmoyen
20 minutes15 minutes
Ingrédients: 1 k de blanc d’encornet 4 gousses d’ail 50 g de tapioca 2 dl d’eau 1 c à s d’encre de seiche 12 fines très fines tranches de lard gras fumé 6 ...
Recette Moules à l'espagnole

Moules à l'espagnole

12 votes, 5 commentaires
Platfacile
20 minutes40 minutes
Ingrédients: INGREDIENTS 3 litres de Moules céléri en branche 20 cl de vin blanc 2 carottes 2 oignons 1 gousse d'ail 2 tomates POUR LA SAUCE 2 briques d...
Recette Paëlla à la galbez

Paëlla à la galbez

7 votes, 3 commentaires
PlatDifficile
1 heure2 heures
Ingrédients: (Pour 10 personnes) POISSONS : 1Kg de langoustines crues 1Kg d'encornets coupés en morceaux 1 Kg de gambas 1/2 Kg de crevettes décortiquées 1/2 Kg de...



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