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Recette d'encornets

75 recettes

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recette d'encornetsLes encornets sont des fruits de mer à chair blanche et sont aussi connus sous le nom de calmars ou encore calamars. Leur texture caoutchouteuse donne une saveur particulière aux plats dans lesquels ils sont cuisinés. Différentes recettes rendent ce fruit de mer savoureux. Celle qui les a rendu si célèbres est probablement celle du calamar frit. Ils peuvent aussi être dégustés avec des légumes et des épices provençales. En entrée ou en plat principal, les encornets accompagnerons salades, légumes ou féculents pour leur donner une saveur particulière qui rappelle fortement le sud. Riches en Omega-3 et en vitamine B12, la consommation d'encornets réduit les risques d'infarctus du myocarde.

  
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Recette Encornets farcis

Encornets farcis

11 votes
Platmoyen15 minutes30 minutes
Ingrédients: 4 petits encornets (de 15 cm de long environ) 1/2 boîte de tomates pelées 4 belles tranches de pain 1 oeuf 1 échalote 1 oignon haché 1 gousse d'...
Recette Encornets à l'escabèche à ma façon

Encornets à l'escabèche à ma façon

11 votes
Platmoyen15 minutes75 minutes
Ingrédients: INGREDIENTS : •1 kg d'encornets frais ou surgelés •1 gros oignon •7 gousses d'ail •4 CS d'huile d'olive •1/4 de verre de vinaigre de vin (ou de...
Recette Encornets au lait de coco et curcuma

Encornets au lait de coco et curcuma

8 votes
Platmoyen30 minutes60 minutes
Ingrédients: 1kg d'encornets en lamelle 1 oignon 1 gousse d'ail 1 baton de citronelle fraiche 1/2 piment rouge 25 cl de lait de coco 2 c.c de poudre de curcu...
Recette Cocktail de crevettes et encornets & le tout dosé

Cocktail de crevettes et encornets & le tout dosé

7 votes
Platfacile5 minutes25 minutes
Ingrédients: Un cocktail épicé tout dosé A tester au moins une fois Pratique & simple et savoureux ! L'essayer c'est l'adopter ! Dans ce sachet (19 gr) la r...
Recette Encornets aux piquillos

Encornets aux piquillos

6 votes
Platfacile5 minutes6 minutes
Ingrédients: 1 sachet d’encornets surgelés (ou frais) 1 oignon 2 poignées de piquillos (petits poivrons d’Espagne en vente en supermarché) à défaut de piquillos, r...
Recette Lamelles d'encornets à la vite fait bien fait ......

Lamelles d'encornets à la vite fait bien fait ......

5 votes
Platfacile20 minutes1 heure
Ingrédients: - 1 kg de lamelles d'encornet - 1 kg de tomates fraîches - 200 g de chorizo en lamelles - 3 gousses d'ail en lamelles - 1 cuillère à soupe de concent...
Recette Encornets en sauce

Encornets en sauce

1 vote
Platfacile10 minutes31 minutes
Ingrédients: - 1 sachet d'encornets surgelés (400 gr) - 1 oignon - 1 dent d'ail - du persil - 1 feuille de laurier - 150 gr de bière - 50 gr de sauce tomate - 50 g...
Recette Encornets farcis au riz à la tomate

Encornets farcis au riz à la tomate

1 vote
Platfacile15 minutes50 minutes
Ingrédients: 300g de riz 100g de coulis de tomate 8 encornets (déjà préparé) 2 tomates De l’ail Du persil Du sucre Du sel, du poivre...
Recette Anneaux d'encornet à ma façon

Anneaux d'encornet à ma façon

6 votes
Platmoyen10 minutes30 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes 1 kgs d'anneaux d'encornet (vous voyez ces choses toutes blanches et souvent congelées sur les étales des poissonniers.....) 2càs...
Recette Encornets et ses écrevisses à l'armoricaine

Encornets et ses écrevisses à l'armoricaine

4 votes
Platfacile10 minutes35 minutes
Ingrédients: Recette pour 4 personnes 3,5***/pers 500 gr d'encornets 200gr de chairs d'écrevisses 50 ml de Cognac 2 échalotes 1 oignons rouge ...
Recette Encornet farcis à la mode marocaine

Encornet farcis à la mode marocaine

3 votes
Platmoyen45 minutes40 minutes
Ingrédients: la recette pour 8 encornets farcis : 8 encornets surgelés 400 g de petites crevettes surgelées 100 g de vermicelles 300 g de poisson blanc 4 gousses d...
Recette Poelée d'encornets aux légumes du soleil

Poelée d'encornets aux légumes du soleil

4 votes
Platfacile20 minutes30 minutes
Ingrédients: 4 beaux calamars (frais pour moi) 3 poivrons verts 2 tomates 1 courgette 2 oignons 70g de concentré de tomates 1 belle gousse d'ail 1 càc d'épi...
Recette Tartelettes à l'encornet, fondue de tomates

Tartelettes à l'encornet, fondue de tomates

1 vote
Entréemoyen30 minutes1 heure
Ingrédients: LA FONDUE DE TOMATES : 2 oignons 1 carotte 2 tomates 1 petite boîte de tomates pelée 1 c à c de concentré de tomates 100 g de champignons fore...
Recette Lamelles d?encornet au curcuma et lait de coco

Lamelles d?encornet au curcuma et lait de coco

1 vote
Platfacile5 minutes18 minutes
Ingrédients: - 1,5 kg de lamelles d'encornet - 1 gros oignon - 1 petite boîte ou brique de lait de coco (environ 200 ml) - 1 cuillérée à soupe de curcuma - sel et...
Recette Encornet farçi à l'artichaut et au chorizo

Encornet farçi à l'artichaut et au chorizo

Platmoyen30 minutes60 minutes
Ingrédients: - 8 encornets pas trop gros - 1 morceau de chorizo doux - 3 tomates + 2 - 4 fonds d'artichaut (des surgelés font très bien l'affaire) - 1 poignée d'he...



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