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Tourte de poulet

(4.15/5 - 300 votes)
94 commentaires

Avec des restes de poulet rôti

Ingrédients:

2 rouleaux de pâte feuilletée
2 escalopes de poulet (ou les restes d’un poulet roti)
2 poireaux (moi, je n’en avais mis qu’un seul)
Quelques champignons (trompettes de la mort ou à défaut champignons de paris)
1 c. à soupe d’huile (15 ml)
1 tasse de bouillon de volaille (250 ml)
2 c. à soupe de beurre (30 ml)
2 c. à soupe de farine (30 ml)
1/2 tasse de crème liquide (125 ml)

Préparation:

Etape 1: Préchauffez le four à 400 F/200 C (T/7).

Etape 2: Faites revenir les escalopes de poulet et les champignons dans l’huile chaude. Réservez.

Etape 3: Nettoyez et coupez les poireaux en rondelles. Faites cuire les poireaux à la vapeur.

Etape 4: Pendant ce temps tapissez un moule avec une pâte feuilletée. Garnissez-là de poireaux cuits.

Etape 5: Faire un roux avec le beurre, la farine, et le bouillon. Ajoutez-y, hors du feu, la crème fraîche.

Etape 6: Rectifiez l’assaisonnement (attention, le bouillon peut être salé !).

Etape 7: Placez le poulet coupé en petits morceaux et les champignons sur les poireaux, nappez avec la sauce. Recouvrez de la pâte feuilletée. Pensez à faire une petite cheminée sur le dessus.

Faire cuire dans le four pendant 30 à 40 minute.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 680Kcal
  • 34%
  • Glucides:
  • 54.6g
  • 18%
  • Lipides:
  • 41.9g
  • 64%
  • Gras sat.:
  • 26.9g
  • 135%
  • Protéines:
  • 18.7g
  • 37%
  • Fibres:
  • 4.1g
  • 17%
  • Sucre:
  • 3.7g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 272g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

5 / 5

C'est très bon je fais cette recette avec la carcasse de poulet, encore beaucoup de viande autour, des champignons des bois et quelques olives vertes, tout ça mis dans un roux, vraiment très bon, je l'a sert avec une salade verte

bricoullou | Posté le 06/07/2013, 15:28
5 / 5

Avec beaucoup de poireau et de champignons frais, nous nous sommes régalés

petitmouss | Posté le 24/02/2014, 10:59
3 / 5

Excellent et facile à faire

Posté le 24/02/2014, 08:29
4 / 5

Très bonne recette ! J'y ai ajouté un peu de gruyère râpé excellent!!

Posté le 02/01/2014, 11:14 | J'ai cuisiné cette recette
4 / 5

Très bien aussi pour éviter de gaspiller toute la viande qui reste sur une carcasse !!!

jocya | Posté le 18/01/2016, 15:46 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Jaime bien cette recette

Posté le 13/03/2015, 16:48
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