Pudding au chocolat, banane, noix et raisins secs, Recette Pudding au chocolat, banane, noix et raisins secs

Pudding au chocolat, banane, noix et raisins secs

Posté le 23/01/2008 11:19:00 Par Plumes et compagnie (Voir son site)

Voilà une recette que je voulais faire depuis longtemps, le problème c'est que je n'ai pas souvent du pain rassis, où si j'en ai, je l'utilise souvent dans des recettes salées voir Croûton ailé dans poulet rôti, ou Tranches de pain panées au fromage, Bouillon du pot au feu, et encore ici

La base de ma recette : celle d'un pudding classique : pain, oeufs, sucre, lait et la garniture tout ce que j'aime : chocolat, banane, noix et raisins secs : le résultat est grandiose : chocolaté à souhait et parfumé par les fruits. Les bananes du dessus ont légèrement caramélisé et c'est en bouche une explosion de saveurs : le moelleux des fruits et le léger croquant des noix ... un pur régal ...

On peut bien sûr le faire sans chocolat et avec d'autres fruits ....

Ingrédients pour 4 à 6 personnes
:

80 g de pain rassis

500 ml de lait

2 ?ufs

40 g de sucre

150 g de chocolat

1 banane

50 g de cerneaux de noix

50 g de raisins secs

40 g de beurre de beurre mou

Préchauffer le four à 180°. Couper
le pain en morceaux, les disposer dans un moule à manqué, badigeonner de beurre
mou et mettre au four pour 10 min de manière à bien sécher le pain. Faire
chauffer le lait et le chocolat coupé en morceaux. Battre les ?ufs et le sucre
et ajouter le lait chaud en remuant vigoureusement. Sortir le plat du four,
mouiller le pain avec une partie du lait chocolaté, laisser gonfler puis
ajouter les raisins secs, les noix et la banane coupée en rondelles, verser le
reste du liquide, remuer légèrement de façon à ce que le mélange de pain et de
fruits soient bien mouillés uniformément et enfourner pour 20 à 30 min. Servir
tiède saupoudré de sucre glace.