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Recette de patisson

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recette de patissonLe pâtisson est une courge facilement identifiable à sa drôle de forme : plat et rond, son pourtour est bosselé, plus ou moins régulier. Farci, le pâtisson régalera à la fois les yeux et les papilles : la jolie couronne se prête très bien à des recettes au four traditionnel, en mêlant sa chair à d'autres légumes, saupoudrée de fromage pour gratiner le tout... En soupe ou en velouté, le pâtisson déploie des saveurs fines proches de l'artichaut, qui se marient bien avec les champignons. Et pour ceux qui craignent la préparation des courges, le pâtisson se cuit aussi au four à micro-ondes, entier, préalablement percé et passé au four en plusieurs fois.

Critères

Recette Gratin de pommes de terre et patisson

Gratin de pommes de terre et patisson

28 votes
Platmoyen20 minutes30 minutes
Ingrédients: 1 patisson blanc 2 très grosses pommes de terre 2 échalottes 50cl de lait 40g de beurre 40g de farine Paprika Cumin Piment d'Espelette Sel/po...
Recette Mini patissons a la persillade.

Mini patissons a la persillade.

5 votes
autremoyen10 minutes10 minutes
Ingrédients: 16 mini pâtissons. 30 gr de beurre. 3 branches de persil. 6 brins de ciboulette. 1 gousse d'ail. 12 tomates cerises. sel et poivre....
Recette Purée de pâtisson

Purée de pâtisson

1 vote
Platfacile15 minutes55 minutes
Ingrédients: - 1 pâtisson blanc - 1 patate douce - 125 g de ricotta - 3 œufs (3 jaunes et trois blancs) - 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée - 25 g de parme...
Recette Pâtisson braisé au curcuma

Pâtisson braisé au curcuma

6 votes
Platmoyen20 minutes15 minutes
Ingrédients: -1 pâtisson -1 oignon de Roscoff -1 c à c de curcuma -20g de beurre -sel,poivre...
Recette Pâtissons farcis

Pâtissons farcis

5 votes
Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 1 petit pâtisson par personne - 400 g de farce - 1 gros oignon émincé - 1 gousse d'ail émincée - 50 g de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile - sel, ...
Recette Velouté de patisson

Velouté de patisson

4 votes
Entréefacile15 minutes25 minutes
Ingrédients: 1 pâtisson 2 échalotes Huile d'olive Persil Basilic 2 pincées de muscade Sel/poivre 1L d'eau 1 cube de bouillon de légumes...
Recette Patisson et courgettes farcis

Patisson et courgettes farcis

3 votes
Platmoyen30 minutes1 heure
Ingrédients: -2 courgettes -1 pâtisson -huile d'olive -beurre -chapelure (1 c. à soupe) -1 oeuf -1 tomate -100g de lardons fumés -4 champignons de Paris -...
Recette Patisson farci à la viande

Patisson farci à la viande

2 votes
Platfacile10 minutes40 minutes
Ingrédients: - patisson - oignon - viande de porc - de bœuf hachées - une cuillère de graisse de canard. -...
Recette Filet de vieille à la plancha à une creme de patisson au rissoto au champignon

Filet de vieille à la plancha à une creme de patisson au rissoto au champignon

2 votes
Platmoyen1 heure40 minutes
Ingrédients: Filet de vieille 200 g/ personnes 3 patissons du riz de risotto 500g des girolles Citron, huile de noisette, sel beurre parmesan 2 oignons...
Recette Quiche au patisson, macis de muscade, ricotta & istara

Quiche au patisson , macis de muscade, ricotta & istara

1 vote
Platmoyen1 heure45 minutes
Ingrédients: - 1 pâte brisée (recette rapide je vous le rappelle, sinon vous pouvez la faire vous même ce n'est que meilleur, mais j'avoue que pour ça je suis souv...
Recette Pâtisson gratiné au four

Pâtisson gratiné au four

1 vote
Entréemoyen25 minutes40 minutes
Ingrédients: - 450 g de pâtisson sans la peau - 2 jaunes d'oeuf - 2 verres de lait écrémé - 1 poireau - 2 cuillère à soupe de crème de noisettes - herbes de proven...
Recette Lapin à la crème d'estragon, pâtissons poellés et pignons

Lapin à la crème d'estragon, pâtissons poellés et pignons

Platfacile5 minutes55 minutes
Ingrédients: - 2 cuisses de lapin - 2 oignons - Un bouquet d'estragon - 25 cl de vin blanc - 15 cl de crème liquide - 3 petits pâtissons - 30g de pigno...
Recette Un pâtisson farci... quelle bonne idée, ça change

Un pâtisson farci... quelle bonne idée, ça change

Entréemoyen20 minutes50 minutes
Ingrédients: - 1 pâtisson - 200 g de veau - 200 g de porc - 100 g de comté - 1 oignon - 50 g de noisettes - 20 g de beurre - 20g de pignons de pin ...
Recette Pâtisson farci aux crevettes

Pâtisson farci aux crevettes

Entréemoyen15 minutes60 minutes
Ingrédients: - 1 pâtisson - 20 cl de lait (écrémé pour moi) - 1 cuillère à soupe de Maïzéna - 1 cuillère à café de fumet de poisson - 120 g de belles crevettes ros...
Recette Pâtisson farci à sa purée au jambon

Pâtisson farci à sa purée au jambon

Platfacile20 minutes15 minutes
Ingrédients: - 2 pâtissons moyens - 300 g de pommes de terre - 1 gousse d'ail - 150 g de dès de jambon - sel poivre...



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