Chutney de Figues Fraîches au Xérès

Name: Chutney de figues fraîches au xérès
Prep time: 15 min
Cook time: 47 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 figues noires fraîches; 80 g de cassonnade; 1 oignon; 50 g de raisins secs; 1 cuillère à café de gingembre rapé; 8 cl de vinaigre de Xérès; 8 cl d'eau; 1/2 cuillère à café de sel

Lle est très simple à réaliser et c'est un vrai bonheur! Il accompagnera divinement le foie gras de Noël...

Autre

4 parts

15 min

47 min

facile

195 Kcal

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11

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Ingrédients

6 figues noires fraîches
80 g de cassonnade
1 oignon
50 g de raisins secs
1 cuillère à café de gingembre rapé
8 cl de vinaigre de Xérès
8 cl d'eau
1/2 cuillère à café de sel

Coût estimé: 2.51€ (0.63€/part)

Préparation

Laver les figues et les couper en dés.
Peler et émincer les oignons.
Verser dans une casserole l'eau, le vinaigre de Xérès, le gingembre et le sel. Faire frémir 2 minutes.
Ajouter les figues, la cassonade, les raisins secs et l'oignon.
Faire cuire 45 minutes à feu doux (le jus doit être réduit et sirupeux).
Verser dans des pots ébouillantés.
Garder au frais au moins 3 à 4 jours jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.