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Crème brûlée à l'orange et au pain d'épices, l' est, au coeur du moelleux

Par Cuisiner en ligne : Regardez et Cuisinez


Encore meilleur si vous l'accompagné avec du thé!

Ingrédients:

- 10 cl de lait
- 250 g de crème liquide
- 5 jaunes d’œufs
- 60 g de sucre semoule
- 1 orange
- 6 tranches de pain d'épices
- 60 g de sucre vergeoise

Préparation:

Etape 1: Faites chauffer le lait avec des zestes de l?orange puis versez la préparation sur les jaunes d’œufs préalablement mélangés avec le sucre.
Versez la crème liquide dans ce mélange et laissez refroidir.

Etape 2: Émiettez au fond de chaque caquelon l'équivalent d'1/2 tranche de pain d'épices.

Etape 3: Remplissez chaque caquelon de crème aux 3/4, puis faites cuire au four 40 minutes (thermostat 3-90°).
À la sortie du four, la crème doit être tremblotante.

Etape 4: Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Etape 5: Avant de servir, saupoudrez de sucre vergeoise et passez sous le grill du four 2 minutes jusqu'à coloration.

Etape 6: Décorez de pain d'épices coupés en dés.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 371Kcal
  • 19%
  • Glucides:
  • 42.6g
  • 14%
  • Lipides:
  • 19.6g
  • 30%
  • Gras sat.:
  • 11.3g
  • 56%
  • Protéines:
  • 5.2g
  • 10%
  • Fibres:
  • 1.3g
  • 5%
  • Sucre:
  • 35.7g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 153g

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