Rugelach (petits croissants) aux pistaches et chocolat

Préparation

• Mélanger tout les ingrédients de la pâte et former une boule, mettre dans un film alimentaire et déposer au frais pendant quelques heures.
• Rouler la pâte sur une surface enfariner et étaler là.Prendre une assiette ronde pour vous aidez à faire un cercle.
• Une fois la pâte est découpé en cercle , diviser la en 8 ou 16 part égales (selon la taille des croissants voulus).
• Badigeonner de beurre fondu et étaler la farce (mélanger la pistache, le sucre brun , la cannelle et le cacao).
• Mettre un film alimentaire sur le cercle et presser un peu avec le rouleau à pâte pour que la garniture adhère bien à la pâte.
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  Rouler chaque morceau de pâte en partant du bords le plus large de façon à obtenir des petits croissants. Badigeonner d’œuf battu et déposer au four chaud (180 c) pour 20 à 30 minutes.
• Laisser refroidir sur une grille.