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Tarte aux pruneaux



TARTE AUX PRUNEAUXType de recette: Autre
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Facile
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Ingrédients:

- 500 g de pruneaux
- 1 sachet de thé
- 100 g de sucre
- Armagnac

Pâte sablée :
- 300 g de farine + une pointe de levure
- 150 g de beurre
- 2 œufs
- 1 jaune
- 120 g de sucre
- 1 oeuf pour dorer
Préparation:

Etape 1: Faire macérer les pruneaux dans le thé chaud.
Sabler la farine avec le beurre.
Ajouter le sucre, l’œuf, le jaune, mélanger le tout puis fraiser.

Etape 2: Foncer un moule à tarte.
Préserver de la pâte pour les croisillons au dessus de la tarte.
Laisser reposer au frais

Etape 3: Mixer les pruneaux avec 60 ml de thé et le sucre.
Ajouter l'Armagnac.

Etape 4: Remplir la tarte de l'appareil aux pruneaux.
Former des bandes de la longueur de la tarte et d'1 cm de largeur.

Etape 5: Les disposer sur la tarte sans les tirer et en laissant même un peu de lest afin d'éviter qu'ils se rétractent à la cuisson.
Bien souder les bords.
Dorer à l’œuf.

Etape 6: Enfourner à 180°C pendant 10 minutes puis pendant 20 minutes à 150°C.


VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque



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Par Les recettes de cusine de l'Ecole Dosnon (Voir son site)






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