Tourte aux pommes et au boudin

Name: Tourte aux pommes et au boudin
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 rouleaux de pâte feuilletée; 500 g de boudin noir; 400 g de pommes; 400 g de pommes de terre; 1 oeuf; le jus d'un citron; sel; poivre

Autre

4 parts

20 min

45 min

facile

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Ingrédients

2 rouleaux de pâte feuilletée
500 g de boudin noir
400 g de pommes
400 g de pommes de terre
1 oeuf
le jus d'un citron
sel
poivre

Préparation

Épluchez les pommes de terre et les pommes. Découpez les en tranches.
Sales et poivrez les pommes de terre, citronnez les pommes.
Incisez le boyau du boudin et récupérez l'intérieur.
Déroulez une pâte feuilletée dans un moule. Ourlez le bord de pâte.
Étalez-y une belle couche de pommes de terre et de pommes mélangées, un couche de boudin et à nouveau une couche de pommes.
Recouvrez de la seconde pâte feuilletée et pressez pour bien souder.
Fouettez l’œuf et badigeonnez-en la tourte. Faîtes une ouverture au centre de la pâte et glissez y un petit cylindre réalisé en papier aluminium.
Glissez la tourte 15 minutes à 240°C (Th. 8) puis 30 minutes à 210°C (Th. 7)