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Christophe michalak 47 recettes

Christophe Michalak est bien connu des amateurs de cuisine. Ce chef pâtissier français anime des émissions de cuisine à la télévision et a également ouvert une école de pâtisserie à Paris, où l'on peut aussi déguster ses célèbres créations. Christophe Michalak a remporté la Coupe du Monde de Pâtisserie en 2005 et publié de nombreux recueils de ses meilleures recettes. Parmi ses gourmandises les plus appréciées, on peut citer la religieuse au caramel et beurre salé ou sa tarte au citron revisitée.

Recette Flan sans pâte de c.michalak

Flan sans pâte de c.michalak

82 votes
Sans gluten
Dessertmoyen336 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: 50cl de lait 25cl de crème fleurette 75g de sucre 100g de jaunes d'oeufs ( 5 à 6 jaunes) 50g de Maïzena Arôme naturel de vanille 1 gousse de vanille...
Recette Tarte tatin de christophe michalak

Tarte tatin de christophe michalak

46 votes
VégétarienSans fruit à coque
Dessertmoyen836 kcal45 minutes
Ingrédients: 1 /2 l d'eau 500 gr de beurre 500 gr de sucre semoule 8 pommes Golden 200 gr de sucre semoule pour le caramel 1 disque de pâte feuilletée gelée de pommes...
Recette Far breton de christophe michalak

Far breton de christophe michalak

36 votes
Dessertfacile15 minutes35 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes - 300Ml de lait entier - 75Gr de pruneaux (j'ai mis 100Gr) - 60Gr de sucre en poudre - 50Gr de farine - 3 jaunes d'oeufs - 1 oeuf entier - 3Gr de levure chimique - 2Gr de sel - 1 gousse de va...
Recette Îles flottantes et tuiles au caramel façon christophe michalak

Îles flottantes et tuiles au caramel façon christophe michalak

18 votes
Dessertmoyen410 kcal55 minutes
Ingrédients: Pour la Crème Anglaise : 50 cl de lait 4 jaunes d’oeufs 80 gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille (ou de l’extrait de vanille) Pour les Blancs en neige : 4 blancs d’oeufs 40 gr de sucre semoule Pour les Tuiles au caramel : 100 gr de s...
Recette Cookies de christophe michalak

Cookies de christophe michalak

7 votes
VégétarienSans fruit à coque
Autremoyen401 kcal32 minutes
Ingrédients: - 90 g de cassonade - 90 g de farine - 85 g de chocolat - 55 g de beurre pommade - une pincée de levure chimique - 1 œuf...
Recette La tarte michalak à la poire et aux pistaches

La tarte michalak à la poire et aux pistaches

5 votes
Végétarien
Dessertfacile1711 kcal40 minutes
Ingrédients: La pâte sucrée: - 190g de farine - 20g de maïzena - 90g de sucre glace - 130g de beurre - 35g de poudre d'amandes - 1 pincée de sel - 1 oeuf La crème amandine: - 170g de beurre - 200g de sucre - 200g de poudre d'amande - 4 oeufs - 10 cl de crème l...
Recette Tartelettes de christophe michalak

Tartelettes de christophe michalak

5 votes
Dessertfacile40 minutes28 minutes
Ingrédients: 1) Pour la pâte à tarte sucrée : - 80 g de farine tamisée - 10 g de maïzena - 45 g de sucre glace - 65 g de beurre - 17 g de poudre d'amande - 1 pincée de sel - 1/2 œuf battu (25 g) 2) Pour la crème amandine : - 100 g de beurre - 100 g de suc...
Recette Mousse au chocolat de christophe michalak

Mousse au chocolat de christophe michalak

5 votes
Sans gluten
Dessertfacile846 kcal3 heures, 10 minutes
Ingrédients: Pour la mousse au chocolat: - 25 cl de lait - 200 g de chocolat noir en pistoles - 50 g de chocolat au lait en pistoles - 2 jaunes d’œufs - 30 g de beurre - 20 cl de crème liquide Pour la compotée d'ananas: - 1 ananas - 1 gousse de vanille - ...
Recette Cake du merveilleux christophe michalak !

Cake du merveilleux christophe michalak !

4 votes
VégétarienSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile440 kcal1 heure, 15 minutes
Ingrédients: - 3 petits œufs (115 g) - 150 g de sucre semoule - 8 cl (80 g) de crème épaisse (35 % de MG) - 115 g de farine - 2 g de levure chimique - 25 g de beurre - 2,5 cl (25 g) d'huile de pépins de raisin - extrait naturel de vanille liquide...
Recette Petites madeleines de christophe michalak et brochettes de fruits, coulis de chocolat

Petites madeleines de christophe michalak et brochettes de fruits , coulis de chocolat

3 votes
VégétarienSans fruit à coque
Autrefacile473 kcal18 minutes
Ingrédients: - 85 g de farine - 1 pincée de levure chimique - 2 oeufs - 90 g de sucre - 80 g de beurre - zestes d'une orange...
Recette Flan patissier sans pate de christophe michalak

Flan patissier sans pate de christophe michalak

2 votes
Sans glutenSans fruit à coque
Dessertfacile460 kcal50 minutes
Ingrédients: - 500 g de lait entier - 125 g de crème liquide - 125 g de sucre semoule - 5 jaunes d'oeufs frais - 50 g de maïzena - 300 g de pruneaux dénoyautés - 1 petit verre de rhum...
Recette Mon ptit chou !

Mon ptit chou !

2 votes
Autrefacile1 heure15 minutes
Ingrédients: Pour une vingtaine de choux : - 7,5 cl de lait - 7,5 cl d'eau - 2 g de sucre - 65 g de beurre - 85 g de farine - 3 œufs Pour la garniture : Version au caramel : - 70 g de sucre - 18 cl de lait - 2 jaunes d'œuf - 10 gr de maïzena - 1/2 feuille de gél...
Recette Brioche moelleuse sans beurre et sans oeuf (de christophe michalak)

Brioche moelleuse sans beurre et sans oeuf (de christophe michalak)

1 vote
VégétarienSans oeufSans fruit à coque
Dessertfacile598 kcal1 heure, 25 minutes
Ingrédients: 260g de lait entier (+ pour dorer) 70g d’huile de colza 1 sachet de sucre vanillé 380g de farine 60 gr de sucre 5 gr de sel 1 sachet de levure de boulanger...
Recette Biscuit cuillère, selon christophe michalak...

Biscuit cuillère, selon christophe michalak...

1 vote
Sans lactoseSans fruit à coque
Autrefacile335 kcal24 minutes
Ingrédients: - 60 g de farine T55 - 60 g de fécule de pomme de terre - 180 g de blancs d'oeufs (6) - 125 g de sucre semoule - 100 g de jaunes d'oeufs (5)...
Recette Tartelettes amandines aux framboises... merci christophe michalak

Tartelettes amandines aux framboises... merci christophe michalak

1 vote
Végétarien
Dessertfacile308 kcal2 heures
Ingrédients: Pour la pâte sablée : - 95 g de farine - 10 g de fécule de pommes de terre - 45 g de sucre glace - 65 g de beurre - 17,5 g de poudre d'amandes - ½ pincée de sel fin - 1/2 œuf (battre un œuf entier et n'en prendre que 25 g) Pour la crème amandine - ...


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