Christophe michalak 44 recettes

Christophe Michalak est bien connu des amateurs de cuisine. Ce chef pâtissier français anime des émissions de cuisine à la télévision et a également ouvert une école de pâtisserie à Paris, où l'on peut aussi déguster ses célèbres créations. Christophe Michalak a remporté la Coupe du Monde de Pâtisserie en 2005 et publié de nombreux recueils de ses meilleures recettes. Parmi ses gourmandises les plus appréciées, on peut citer la religieuse au caramel et beurre salé ou sa tarte au citron revisitée.

Recette Flan sans pâte de c.michalak

Flan sans pâte de c.michalak

82 votes
Dessertmoyen20 minutes45 minutes
Ingrédients: 50cl de lait 25cl de crème fleurette 75g de sucre 100g de jaunes d'oeufs ( 5 à 6 jaunes) 50g de Maïzena Arôme naturel de vanille 1 gousse de va...
Recette Tarte tatin de christophe michalak

Tarte tatin de christophe michalak

47 votes, 12 commentaires
VégétarienSans fruit à coque
Dessertmoyen836 kcal45 minutes
Ingrédients: 1 /2 l d'eau 500 gr de beurre 500 gr de sucre semoule 8 pommes Golden 200 gr de sucre semoule pour le caramel 1 disque de pâte feuilletée gelée ...
Recette Îles flottantes et tuiles au caramel façon christophe michalak

Îles flottantes et tuiles au caramel façon christophe michalak

18 votes, 1 commentaire
Dessertmoyen410 kcal55 minutes
Ingrédients: Pour la Crème Anglaise : 50 cl de lait 4 jaunes d’oeufs 80 gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille (ou de l’extrait de vanille) Pour les Blan...
Recette Cookies de christophe michalak

Cookies de christophe michalak

7 votes, 1 commentaire
VégétarienSans fruit à coque
Autremoyen401 kcal32 minutes
Ingrédients: - 90 g de cassonade - 90 g de farine - 85 g de chocolat - 55 g de beurre pommade - une pincée de levure chimique - 1 œuf...
Recette La tarte michalak à la poire et aux pistaches

La tarte michalak à la poire et aux pistaches

5 votes, 1 commentaire
Végétarien
Dessertfacile1711 kcal40 minutes
Ingrédients: La pâte sucrée: - 190g de farine - 20g de maïzena - 90g de sucre glace - 130g de beurre - 35g de poudre d'amandes - 1 pincée de sel - 1 oeuf La crèm...
Recette Tartelettes de christophe michalak

Tartelettes de christophe michalak

5 votes, 1 commentaire
Dessertfacile40 minutes28 minutes
Ingrédients: 1) Pour la pâte à tarte sucrée : - 80 g de farine tamisée - 10 g de maïzena - 45 g de sucre glace - 65 g de beurre - 17 g de poudre d'amande - 1 ...
Recette Mousse au chocolat de christophe michalak

Mousse au chocolat de christophe michalak

5 votes
Sans glutenVégétarien
Dessertfacile846 kcal3 heures, 10 minutes
Ingrédients: Pour la mousse au chocolat: - 25 cl de lait - 200 g de chocolat noir en pistoles - 50 g de chocolat au lait en pistoles - 2 jaunes d’œufs - 30 g d...
Recette Cake du merveilleux christophe michalak !

Cake du merveilleux christophe michalak !

4 votes, 1 commentaire
Autrefacile15 minutes60 minutes
Ingrédients: - 3 petits œufs (115 g) - 150 g de sucre semoule - 8 cl (80 g) de crème épaisse (35 % de MG) - 115 g de farine - 2 g de levure chimique - 25 g de beu...
Recette Petites madeleines de christophe michalak et brochettes de fruits, coulis de chocolat

Petites madeleines de christophe michalak et brochettes de fruits , coulis de chocolat

3 votes
VégétarienSans fruit à coque
Autrefacile500 kcal18 minutes
Ingrédients: - 85 g de farine - 1 pincée de levure chimique - 2 oeufs - 90 g de sucre - 80 g de beurre - zestes d'une orange...
Recette Cannelés de christophe michalak (enfin presque)

Cannelés de christophe michalak (enfin presque)

2 votes
Apéritiffacile15 minutes45 minutes
Ingrédients: - 50 cl de lait entier - 25 g de beurre - 245 g de sucre - 135 g de farine - 2 jaunes +1 œuf entier - 1 gousse de vanille - 1 cl de rhum...
Recette Flan patissier sans pate de christophe michalak

Flan patissier sans pate de christophe michalak

2 votes
Sans glutenVégétarienSans fruit à coque
Dessertfacile460 kcal50 minutes
Ingrédients: - 500 g de lait entier - 125 g de crème liquide - 125 g de sucre semoule - 5 jaunes d'oeufs frais - 50 g de maïzena - 300 g de pruneaux dénoyautés -...
Recette Biscuit cuillère, selon christophe michalak...

Biscuit cuillère, selon christophe michalak...

2 votes
VégétarienSans lactoseSans fruit à coque
Autrefacile335 kcal24 minutes
Ingrédients: - 60 g de farine T55 - 60 g de fécule de pomme de terre - 180 g de blancs d'oeufs (6) - 125 g de sucre semoule - 100 g de jaunes d'oeufs (5)...
Recette Mon ptit chou !

Mon ptit chou !

2 votes, 1 commentaire
Autrefacile1 heure15 minutes
Ingrédients: Pour une vingtaine de choux : - 7,5 cl de lait - 7,5 cl d'eau - 2 g de sucre - 65 g de beurre - 85 g de farine - 3 œufs Pour la garniture : Version a...
Recette Tartelettes amandines aux framboises... merci christophe michalak

Tartelettes amandines aux framboises... merci christophe michalak

1 vote
Dessertfacile90 minutes30 minutes
Ingrédients: Pour la pâte sablée : - 95 g de farine - 10 g de fécule de pommes de terre - 45 g de sucre glace - 65 g de beurre - 17,5 g de poudre d'amandes - ½ pin...
Recette Crêpes de christophe michalak (ma version sans lactose)

Crêpes de christophe michalak (ma version sans lactose)

16 votes
VégétarienSans fruit à coque
Dessertfacile472 kcal40 minutes
Ingrédients: Pour une douzaine de crêpes : 200 g de farine 60 g de sucre glace 0,5 l de lait végétal à la noisette (j’ai pris le « Délice Noisette » de Bjorg en...
Recette Pâte à cake de christophe michalak

Pâte à cake de christophe michalak

13 votes, 1 commentaire
VégétarienSans fruit à coque
Autrefacile318 kcal1 heure, 15 minutes
Ingrédients: - 3 oeufs (115 g) - 150 g de sucre - 8 cl de crème fraîche - 115 g de farine - 2 g de levure chimique - 25 g de beurre demi-sel - 2,5 cl d'huile de pé...
Recette Cake au citron, d'après christophe michalak

Cake au citron, d'après christophe michalak

9 votes, 2 commentaires
Autrefacile15 minutes35 minutes
Ingrédients: - 3 oeufs - 150 g de sucre semoule - 80 g de crème - 115 g de farine - 2 g de levure - 50 g de purée d'amandes - 2 citron bio - 10 cl d'eau - ...
Recette Oeufs à la neige par christophe michalak

Oeufs à la neige par christophe michalak

8 votes
Sans glutenVégétarien
Entréefacile191 kcal18 minutes
Ingrédients: - 130 g de blancs d’œufs - 50 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - pralin (pour l'enrobage) Pour la crème anglaise: - 125 ml de lait - 125 ml de ...
Recette Flan de christophe michalak

Flan de christophe michalak

5 votes, 1 commentaire
Sans glutenVégétarienSans fruit à coque
Dessertmoyen254 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: - 125 g de sucre, - 50 g de maïzena, - 100 g de jaunes d’œuf, - 50 cl de lait, - 25 cl de crème liquide, - Essence de vanille....
Recette Brioche moelleuse sans beurre et sans oeuf (de christophe michalak)

Brioche moelleuse sans beurre et sans oeuf (de christophe michalak)

3 votes, 1 commentaire
Dessertfacile1 heure25 minutes
Ingrédients: 260g de lait entier (+ pour dorer) 70g d’huile de colza 1 sachet de sucre vanillé 380g de farine 60 gr de sucre 5 gr de sel 1 sachet de levure...
Recette Le flan pâtissier de christophe michalak

Le flan pâtissier de christophe michalak

2 votes
Dessertfacile15 minutes35 minutes
Ingrédients: - 1 pâte sablée du commerce - 5 jaunes d'oeufs - 125 g de sucre - 50 g de maïzena - 1/2 litre de lait - 12,5 cl de crème fleurette...
Recette Mousse au chocolat exotique facon michalak

Mousse au chocolat exotique facon michalak

2 votes
Végétarien
Dessertfacile2 heures25 minutes
Ingrédients: - 250 g de lait entier - 250 g de chocolat au lait - 2 jaunes d'oeufs - 30 g de beurre - 200 g de crème liquide - 1 boite d'ananas - 2 boites de mang...
Recette Canneles selon christophe michalak

Canneles selon christophe michalak

1 vote
VégétarienSans fruit à coque
Autremoyen523 kcal1 heure, 20 minutes
Ingrédients: - 50 cl de lait entier - 1 gousse de vanille de Tahiti - 25 g de beurre - 245 g de sucre semoule - 135 g de farine - 2 jaunes d’œufs 1...
Recette Brioche perdue d'après christophe michalak

Brioche perdue d'après christophe michalak

1 vote
VégétarienSans fruit à coque
Autrefacile427 kcal14 minutes
Ingrédients: - 6 tranches de brioche - 20 cl de crème liquide - 20 cl de lait - 1 gousse de vanille - 95 g de sucre - 6 jaunes d'oeufs - 50 g de beurre...
Recette Financier aux noisettes de c.michalak

Financier aux noisettes de c.michalak

1 vote, 1 commentaire
Végétarien
Autrefacile521 kcal25 minutes
Ingrédients: - 100 g de noisettes - 45 g de poudre d'amandes - 120 g de beurre - 45 g de farine - 120 g de sucre glace - 10 g de miel - 1 pincée de levure chimique...


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