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Colombo de poulet (Martinique)

Par Je Papote

Pour cette étape dans les Iles, j’ai choisi de préparer un plat épicé, spécialité bien connu de la Martinique: Le Colombo de poulet!

J’ai réalisé cette recette en très peu de temps, alors n’hésitez pas à préparer un colombo de poulet pour un repas improvisé. Il vous faudra par contre de la poudre à Colombo (mélange d’épice) et du poulet bien évidemment.

Voici la recette que j’ai réalisé:


Recette: Colombo de Poulet
Résumé: Une recette venue des iles simple et rapide à réaliser!


Ingrédients
-5/6 aiguillettes de poulet

- poudre à Colombo

- Huile, sel et poivre

- 1 oignon

- 3 petites pommes de terre

- 1 poignée de petit pois congelé


Préparation

Découper les aiguillettes de poulet en petit morceau et mettre dans un plat.
Couper en lamelle l’oignon et ajouter au poulet
Faire mariner le poulet: Y mettre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 à 3 cuillères à soupe de poudre à colombo. Laisser poser quelques heures ou meme une nuit.
Dans un wok, faire revenir le poulet mariné avec les oignons. Une fois doré, ajouter de l’eau et si besoin de la poudre a colombo.
Ajouter du sel pour l’assaisonnement et de la poudre à colombo si le gout n’est pas assez prononcé.
Ajouter les pommes de terre en morceau et une poignée de petit pois congelé.
Faire mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soit cuite.
La sauce doit épaissir, si ce n’est pas le cas, vous pouvez la rendre plus épaisse avec de maizena (Sauceline).
Preparer du riz blanc et servir le tout bien chaud.


Temps de préparation: 20 minutes

Pour: 2 personnes








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Par Je Papote (Voir son site)




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