Cheesecake à la pralinoise

Préparation

• Préchauffer le four thermostat à 5.
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  Casser les biscuits en morceaux et les passe au mixeur. Rajouter le beurre et mets ce mélange dans un moule à manquer chemisé de papier sulfurisé.
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  Etaler la préparation avec le dos d'une cuillère à soupe, en faisant une petite bordure. Placer au frigo.
• Ensuite porte à ébullition dans une casserole la crème fraîche, dès que la crème bout, retirer du feu et ajouter la pralinoise cassée en morceaux. Remuer jusqu'à ce qu'elle soit fondu.
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  Dans un saladier, mélanger le fromage frais et le sucre. Ajouter les oeufs, mélanger bien, puis le mélange crème, pralinoise.
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  Verser le mélange bien homogène dans le moule à manquer et le placer dans un moule plus grand contenant de l'eau. Mettre le tout au four pour environ une heure.
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  Sortir le cheesecake et le laisser refroidir puis le place au frigo pendant quelques heures.