Gâteau aux épices et à la carotte, sans oeuf

Name: Gâteau aux épices et à la carotte, sans oeuf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de farine de châtaigne; 100 g de farine T65 (on peut aussi ne mettre que de la farine de blé, si on n'a pas de farine de châtaigne); 50 g de farine complète -ou de la demi-complète; 15 cl de lait; 3 belles cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à soupe environ de quatre-épices en poudre; 1 sachet de levure; 100 g de carottes râpées

Le gâteau est bien gonflé, on ne sent pas du tout le goût de la carotte, mais celui du miel et celui des épices restent nettement sur la langue. On n'a qu'une envie, reprendre un morceau tout de suite.

Dessert

4 parts

30 min

facile

325 Kcal

Gâteau aux épices et à la carotte, sans oeuf

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Ingrédients

100 g de farine de châtaigne
100 g de farine T65 (on peut aussi ne mettre que de la farine de blé, si on n'a pas de farine de châtaigne)
50 g de farine complète -ou de la demi-complète
15 cl de lait
3 belles cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe environ de quatre-épices en poudre
1 sachet de levure
100 g de carottes râpées

Préparation

Tamiser les farines et la levure, les mélanger dans un saladier.
Ajouter le lait, puis le miel, les carottes râpées, les épices. Bien mélanger à la spatule.
Déposer le tout dans un moule beurré.
Faire cuire au four, th 5 à 6 (selon votre four), pendant environ 30 minutes.
Le gâteau est cuit quand il est bien gonflé au centre et que la lame d'un couteau plantée dedans ressort sèche.
S'il en reste, il pourra se garder quelques jours en gardant tout son moelleux et son goût.

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