Gateau terrain de foot

Préparation

• Après avoir préparer le gâteau et laisser refroidir couper le en 2 dans le sens de la longueur, verser sur chaque partie un peu de jus de fruit pour lui donner encore plus d e moelleux.
• Préparer votre mousse ; faire fondre chocolat et beurre, séparez les blancs des jaunes.
• Monter vos blancs en neige. Dans un saladier mélanger le sucre et les jaunes jusqu'à l’obtention d'un mélange mousseux.
• Verser le chocolat fondu et bien mélanger. Délicatement incorporer vos blancs en neige. Faites prendre la mousse au frais pendant une heure.
• Reprendre votre gâteau et étaler la mousse au chocolat sur la base du gâteau. Reposer l'autre moitier sur le dessus.
• Etaler votre pâte d'amande et déposer la sur le gâteau. Repassez si nécessaire le rouleau à pâtisserie sur le gâteau.
• Préparer votre colorant et badigeonner le sur la gâteau à l'aide d'un pinceau.