Muffins façon tarte au citron

Par Lea.M
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5 commentaires


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Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

3 oeufs
100 gr de sucre en poudre
un citron non traité
100g de beurre mou
120 gr de farine
20 gr de poudre d'amande
un sachet de levure

2 citrons jaunes
2 oeufs
100 gr de beurre
100 gr de sucre
2 cac de fécule de maïs

Préparation:

Pour la pâte à muffin

Préchauffez votre four à 180° (th. 6).

Travailler le beurre mou avec le sucre en incorporant un à un les oeufs. Ajouter le zeste d'un citron ainsi que le jus du citron. Incorporer la farine la poudre d'amande et la levure.

Remplir les moules au 2/3 et laisser cuire 30/35 min. Laisser refroidir avant de démouler.

La crème de citron (lemon curd)

Pressez les citrons. Faites fondre le beurre. Mélangez dans un saladier le sucre et la fécule de maïs. Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et le jus de citron. Versez le tout dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement de la crème (environ 10 min). Mettez la crème dans un pot et mettez le au frais après refroidissement

Recouvrir d'une couche de crème les muffins pour apporter une petite touche d'acidité et de gourmandise.





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Commentaires des membres:

3 / 5philou410
Posté le 29/10/2012, 02:41

Excelllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllente

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5 / 5
Posté le 03/03/2013, 12:07

Trés bonne recette
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

(0) (0) Abuse
5 / 5figue
Posté le 09/03/2013, 21:49

J'adore le citron merci pour ce délice.

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marinouwkaribia
3 / 5marinouwkaribia
Posté le 13/03/2013, 02:31

Sa ma bien gouter merci

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5 / 5
Posté le 24/04/2013, 12:41

Excelente, bravo, chef!

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