Panna cotta rhum-raisins au coulis de caramel

Name: Panna cotta rhum-raisins au coulis de caramel
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 350 ml de crème liquide; 150 ml de lait; 50 g de sucre; 2 g d'agar-agar; 2 cuillères à soupe de rhum ambré; 2 cuillères à soupe de raisins secs; du caramel liquide

Dessert

3 parts

10 min

2 min

facile

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Ingrédients

350 ml de crème liquide
150 ml de lait
50 g de sucre
2 g d'agar-agar
2 cuillères à soupe de rhum ambré
2 cuillères à soupe de raisins secs
du caramel liquide

Préparation

Mettre les raisins secs à gonfler dans le rhum quelques minutes.
Dans une casserole mettre la crème, le lait, le sucre, l’agar-agar et porter à ébullition en remuant.
Réduire le feu et laisser cuire 2 minutes en tournant souvent le mélange.
Rajouter les raisins secs et le rhum. Bien mélanger.
Verser dans des petits moules ou des verrines et placer au frigo environ 2 ou 3 heures.
Démouler sur les assiettes de service et napper de caramel.

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