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Toffee pudding

(4.06/5 - 87 votes)

27 commentaires

Une recette idéale pour recycler pains et brioches rassis

Toffee puddingType de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 586 Kcal | ProPoints: 16
Ingrédients:

180g de pain rassis
500g de lait chaud
125g de cassonade
2 grosses poignées de raisins secs
1 cuillère à café de vanille liquide
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 oeuf
125 ml de lait concentré non sucré

60g de beurre
190g de cassonade
125 ml de crème liquide
2 cuillères à soupe de rhum brun
Préparation:

Etape 1: Placer le pain en gros morceaux dans un gros bol et verser par-dessus le lait chaud. Laisser le pain s’imbiber pendant une dizaine de minutes puis écraser grossièrement à la fourchette.

Etape 2: Ajouter les raisins secs, la cannelle, la cassonade et la vanille. Mélanger.

Etape 3: Verser l’appareil dans un moule à manquer beurré.

Etape 4: A part, battre l'œuf avec le lait concentré puis verser l’ensemble sur l’appareil au pain sans mélanger.

Faire cuire une trentaine de minutes dans un four préalablement chauffé à 190 C.
Afin de savoir si le pudding est cuit, celui-ci doit être légèrement doré, planter une lame de couteau au centre. Cette lame doit ressortir humide, mais propre.

Etape 5: Préparer la sauce en faisant un caramel avec la cassonade. Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux. Hors du feu, ajouter la crème tiédie (attention aux projections) puis remettre à feu doux sans cesser de mélanger jusqu'à ce que la sauce devienne homogène. Ajouter ensuite le rhum.

Etape 6: Verser la sauce sur le pudding et déguster !

Retrouvez cette recette sur http://odeursetsaveurs.over-blog.com/


Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 586Kcal
  • 29%
  • Glucides:
  • 91.6g
  • 31%
  • Lipides:
  • 19.3g
  • 30%
  • Fat saturat:
  • 12.4g
  • 62%
  • Protéines:
  • 9.6g
  • 19%
  • Fibres:
  • 2.1g
  • 9%
  • Sucre:
  • 70g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 251g


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Par odeursetsaveurs (Voir son site)






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Commentaires des membres:

5 / 5

Tro bon

3 / 5

Ça doit être bon!

4 / 5

Super vu les temps qui courent, il ne faut rien gaspiller !!

5 / 5

D2LICIEUX

|
mct
5 / 5

Pour moi ça a été sans canelle, avec les raisins macérés dans de la fleur d'oranger, deux pommes en petits morceaux et servi avec de la crème anglaise, super bon, a manger a tous moments.

|
5 / 5

Delicieux

... cliquez ici pour voir tous les commentaires (27)


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