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Toffee pudding
Par odeursetsaveurs (Voir son site)
(4.04/5 - 80 votes)Une recette idéale pour recycler pains et brioches rassis
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 30 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
180g de pain rassis
500g de lait chaud
125g de cassonade
2 grosses poignées de raisins secs
1 cuillère à café de vanille liquide
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 œuf
125 ml de lait concentré non sucré
60g de beurre
190g de cassonade
125 ml de crème liquide
2 cuillères à soupe de rhum brun
500g de lait chaud
125g de cassonade
2 grosses poignées de raisins secs
1 cuillère à café de vanille liquide
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 œuf
125 ml de lait concentré non sucré
60g de beurre
190g de cassonade
125 ml de crème liquide
2 cuillères à soupe de rhum brun
Préparation:
etape 1
Placer le pain en gros morceaux dans un gros bol et verser par-dessus le lait chaud. Laisser le pain s’imbiber pendant une dizaine de minutes puis écraser grossièrement à la fourchette.
etape 2
Ajouter les raisins secs, la cannelle, la cassonade et la vanille. Mélanger.
etape 3
Verser l’appareil dans un moule à manquer beurré.
etape 4
A part, battre l'œuf avec le lait concentré puis verser l’ensemble sur l’appareil au pain sans mélanger.
Faire cuire une trentaine de minutes dans un four préalablement chauffé à 190 C.
Afin de savoir si le pudding est cuit, celui-ci doit être légèrement doré, planter une lame de couteau au centre. Cette lame doit ressortir humide, mais propre.
etape 5
Préparer la sauce en faisant un caramel avec la cassonade. Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux. Hors du feu, ajouter la crème tiédie (attention aux projections) puis remettre à feu doux sans cesser de mélanger jusqu'à ce que la sauce devienne homogène. Ajouter ensuite le rhum.
etape 6
Verser la sauce sur le pudding et déguster !
Retrouvez cette recette sur http://odeursetsaveurs.over-blog.com/
Placer le pain en gros morceaux dans un gros bol et verser par-dessus le lait chaud. Laisser le pain s’imbiber pendant une dizaine de minutes puis écraser grossièrement à la fourchette.
etape 2
Ajouter les raisins secs, la cannelle, la cassonade et la vanille. Mélanger.
etape 3
Verser l’appareil dans un moule à manquer beurré.
etape 4
A part, battre l'œuf avec le lait concentré puis verser l’ensemble sur l’appareil au pain sans mélanger.
Faire cuire une trentaine de minutes dans un four préalablement chauffé à 190 C.
Afin de savoir si le pudding est cuit, celui-ci doit être légèrement doré, planter une lame de couteau au centre. Cette lame doit ressortir humide, mais propre.
etape 5
Préparer la sauce en faisant un caramel avec la cassonade. Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux. Hors du feu, ajouter la crème tiédie (attention aux projections) puis remettre à feu doux sans cesser de mélanger jusqu'à ce que la sauce devienne homogène. Ajouter ensuite le rhum.
etape 6
Verser la sauce sur le pudding et déguster !
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Par odeursetsaveurs (Voir son site)
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Notez cette recette:
Ça doit être bon!
Posté le 18/04/2013, 22:28Super vu les temps qui courent, il ne faut rien gaspiller !!
Posté le 29/03/2013, 08:51D2LICIEUX
elghalia | Posté le 02/03/2013, 12:08Pour moi ça a été sans canelle, avec les raisins macérés dans de la fleur d'oranger, deux pommes en petits morceaux et servi avec de la crème anglaise, super bon, a manger a tous moments.
mct | Posté le 26/01/2013, 21:38