Pas encore inscrit ? | Login with:
Mot de passe oublié ?  

Bouchees de noix de saint jacques au chorizo et creme safranee

(4.34/5 - 122 votes)

49 commentaires
Un délicieux mariage entre la douceur de la Saint Jacques et le caractère bien épicé du chorizo.

BOUCHEES DE NOIX DE SAINT JACQUES AU CHORIZO ET CREME SAFRANEEType de recette: Entrée
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Facile
Imprimer cette page
Ingrédients:

Pour 5 noix de Saint Jacques,

1 rondelle de chorizo fort ou doux selon votre goût
1 noix de beurre
3 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
10 cl de crème liquide
1 petit filet de jus de citron
1/2 cuillère à café de safran ou curcuma
Sel, poivre
Préparation:

Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles d'une épaisseur d'environ un petit cm.


Faites les revenir à sec sur chaque côté dans une poêle antiadhésive juste assez pour les rendre un peu doré et réservez dans un petit plat.


Faites dorer les noix de Saint-Jacques environ 2 minutes de chaque côté dans la même poêle avec un noix de beurre (s'il y a beaucoup d'excédent d'huile de la cuisson des chorizo, retirez en un peu mais normalement je n'en ai pas eu) puis les réserver avec le chorizo (vous pouvez les garder au chaud dans le four à basse température).


Déglacez la poêle avec le Xérès en grattant le fond avec une cuillère en bois et ajoutez le jus rendu par les Saint Jacques resté dans le plat, la crème puis un trait de citron et le safran.


Goûtez pour rectifier l'assainement car le chorizo contient tout ce qu'il faut du sel, poivre et des épices.


Piquez une rondelle de chorizo avec une noix de Saint Jacques sur le dessus.


Dressez dans des assiettes avec la crème et servez immédiatement !


Sans vos commentaires mon petit blog est vraiment triste. Laissez moi en un petit ca me fera énormément plaisir !

http://lesgrandesgourmandisesdemaptitecuisine.over-blog.fr/



Imprimer cette page
Par pipoupich (Voir son site)




Notez cette recette:

Commentaires des membres:

4 / 5

Ca a l'ai sympa pour les fêtes je vais l'essayer en

Posté le 14/12/2012, 10:35
5 / 5

Cette recette a l'air délicieuse je vais rapidement l'essayer

Posté le 24/06/2015, 00:15
4 / 5

Je vais la faire votre recette elle doit être délicieuse je les fait tout simplement mais pourquoi pas essayé avec du chorizo j'aurai pas osée c'est tellement fin je vais quand même essayée merci

cascarote | Posté le 12/06/2015, 14:35
3 / 5

Bon et simple à réaliser

Posté le 07/11/2014, 07:32
5 / 5

J'ai hâte de la préparer pour mes invités!!

Posté le 10/03/2014, 18:36
5 / 5

Tres facile et tres bon . Genial

Posté le 05/01/2014, 11:35
...cliquez ici pour voir tous les commentaires (49)

Questions:


Vidéo associée

  • Carrot Cake aux noixCarrot Cake aux noix
  • Crème brûléeCrème brûlée
  • Cheesecake fraises/framboisesCheesecake fraises/framboises
  • Brownie au chocolatBrownie au chocolat
  • Salade Caprese - Tomates MozzarellaSalade Caprese - Tomates Mozzarella
  • Crumble aux pommesCrumble aux pommes
  • Hamburger au boeufHamburger au boeuf
  • Smoothie aux fraises et cerisesSmoothie aux fraises et cerises
  • Cookies aux pépites de chocolatCookies aux pépites de chocolat
  • CakePops - HalloweenCakePops - Halloween

Recette similaires



Articles connexes

Recettes et origines de la fête des amoureux alias Saint ValentinRecettes et origines de la fête des amoureux alias "Saint Valentin"Les mecs au camion, le Food truck de Charles et Adrien à ToulouseLes mecs au camion, le Food truck de Charles et Adrien à ToulouseIdées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !



Convertisseur d'unités


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Miam ! ou Pouah !

Salade tricoloreSalade tricolore
Pouah !
Miam !

Question du moment

Quel fruit d'été préférez-vous ?
Votez