Cassolettes de tomates à la mozarrella

Name: Cassolettes de tomates à la mozarrella
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 biscuits à apéritif; 4 grosses poignées de tomates cerises ou 4 grosses tomates épépinées et coupées en petits morceaux; 4 tranches épaisses de mozzarella; 4 Cuillères à Soupe de crème fraîche; 4 Cuillères à Café de parmesan râpé; Fleur de sel et poivre

Entrée

4 parts

15 min

20 min

moyen

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Ingrédients

8 biscuits à apéritif
4 grosses poignées de tomates cerises ou 4 grosses tomates épépinées et coupées en petits morceaux
4 tranches épaisses de mozzarella
4 Cuillères à Soupe de crème fraîche
4 Cuillères à Café de parmesan râpé
Fleur de sel et poivre

Préparation

Prendre 4 ramequins et émietter grossièrement les biscuits au fond.
Recouvrir avec les tomates cerises. Saler et poivrer.
Verser la crème par dessus. Garnir d'une tranche de mozzarella puis saupoudrer de parmesan.
Mettre au four à 200° pour 20 minutes. Servir aussitôt accompagné d'une salade verte.
Les biscuits à apéritif absorbent le jus des tomates, il n'y a donc pas de liquide au fond du ramequin.
Ils atténuent en bouche l'acidité des tomates.

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