Pas encore inscrit ?
Madeleines au chèvre frais, figues séchées, raisins secs et noix
Par gourmande4ever (Voir son site)
(4.33/5 - 3 votes)Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 25 Minute(s)
Temps de cuisson: 15 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
120 gr de farine de blé
2 c à c rases de poudre levante
1 c à thé rase de bicarbonate
2 oeufs
40 gr de beurre demi-sel
100 gr de chèvre frais égoutté
5 figues séchées
40 raisins secs blonds
10 cerneaux de noix
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de sucre de canne non raffiné
2 c à c rases de poudre levante
1 c à thé rase de bicarbonate
2 oeufs
40 gr de beurre demi-sel
100 gr de chèvre frais égoutté
5 figues séchées
40 raisins secs blonds
10 cerneaux de noix
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de sucre de canne non raffiné
Préparation:
Fouetter ensemble les ufs, le beurre demi-sel, le sucre et le sel.
Dès que le mélange a moussé et monté, incorporer le chèvre, puis le bicarbonate, et mélanger.
Tamiser poudre levante et farine, et incorporer à lappareil liquide.
Mixer ensemble les figues séchées, les raisins secs blonds et les cerneaux de noix, puis les incorporer à lappareil au chèvre, et mélanger doucement.
Préchauffer votre four à 180°c pendant 10 minutes, après avoir enlever la grille.
Remplir vos empreintes à madeleine du mélange, les poser sur la grille, puis enfourner pour 10 minutes environ.
Elles sont cuites lorsquelles sont encore souples sous le doigt, et bien dorées !
Conseil de service :
Elaborées au départ pour accompagner mes Verrines de bavarois de chavignol au lait damande, aux deux croustillants de fruits séchés et fruits secs!!
Servir les verrines accompagnées des madeleines encore un peu tièdes, pour le contraste des températures et le plein développement des arômes.
ENVIE DE PLUS DE PLAISIRS GOURMANDS ???
Retrouvez-les sur : http://rienquedubonheur.over-blog.fr/
Dès que le mélange a moussé et monté, incorporer le chèvre, puis le bicarbonate, et mélanger.
Tamiser poudre levante et farine, et incorporer à lappareil liquide.
Mixer ensemble les figues séchées, les raisins secs blonds et les cerneaux de noix, puis les incorporer à lappareil au chèvre, et mélanger doucement.
Préchauffer votre four à 180°c pendant 10 minutes, après avoir enlever la grille.
Remplir vos empreintes à madeleine du mélange, les poser sur la grille, puis enfourner pour 10 minutes environ.
Elles sont cuites lorsquelles sont encore souples sous le doigt, et bien dorées !
Conseil de service :
Elaborées au départ pour accompagner mes Verrines de bavarois de chavignol au lait damande, aux deux croustillants de fruits séchés et fruits secs!!
Servir les verrines accompagnées des madeleines encore un peu tièdes, pour le contraste des températures et le plein développement des arômes.
ENVIE DE PLUS DE PLAISIRS GOURMANDS ???
Retrouvez-les sur : http://rienquedubonheur.over-blog.fr/
Imprimer cette page
Par gourmande4ever (Voir son site)
Recette similaires
Notez cette recette:
Testé avec les verrines de bavarois e chèvre : super accompagnement!
C&T | Posté le 12/10/2009, 16:28