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Madeleines au chèvre frais, figues séchées, raisins secs et noix

(4.47/5 - 17 votes)

5 commentaires

madeleines au chèvre frais, figues séchées, raisins secs et noixType de recette: Entrée
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Moyen
Ingrédients:

120 gr de farine de blé
2 c à c rases de poudre levante
1 c à thé rase de bicarbonate
2 oeufs
40 gr de beurre demi-sel
100 gr de chèvre frais égoutté
5 figues séchées
40 raisins secs blonds
10 cerneaux de noix
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de sucre de canne non raffiné
Préparation:

Fouetter ensemble les œufs, le beurre demi-sel, le sucre et le sel.
Dès que le mélange a moussé et monté, incorporer le chèvre, puis le bicarbonate, et mélanger.
Tamiser poudre levante et farine, et incorporer à l’appareil liquide.
Mixer ensemble les figues séchées, les raisins secs blonds et les cerneaux de noix, puis les incorporer à l’appareil au chèvre, et mélanger doucement.

Préchauffer votre four à 180°c pendant 10 minutes, après avoir enlever la grille.
Remplir vos empreintes à madeleine du mélange, les poser sur la grille, puis enfourner pour 10 minutes environ.
Elles sont cuites lorsqu’elles sont encore souples sous le doigt, et bien dorées !

Conseil de service :

Elaborées au départ pour accompagner mes Verrines de bavarois de chavignol au lait d’amande, aux deux croustillants de fruits séchés et fruits secs!!
Servir les verrines accompagnées des madeleines encore un peu tièdes, pour le contraste des températures et le plein développement des arômes.

ENVIE DE PLUS DE PLAISIRS GOURMANDS ???
Retrouvez-les sur : http://rienquedubonheur.over-blog.fr/


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VégétarienVégétarien


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Par gourmande4ever (Voir son site)






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Commentaires des membres:

5 / 5

Supeer bon

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5 / 5

Sympa alliance du chèvre et des figues

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4 / 5

Très bon , un recette originale

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Kyky50
5 / 5

Excellent !!!

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5 / 5

Testé avec les verrines de bavarois e chèvre : super accompagnement!

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