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Mousse à la mangue


Ingrédients:

- 1 mangue
- 1 citron vert
- 12 cl de crème liquide à 4%
- 250 g de fromage blanc à 0%
- 3 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre
- 4 feuilles de menthe

Préparation:

Etape 1: Avant de commencer mettre la crème au congélateur, une bonne demi heure. Dans un saladier, mettre le fromage, les zestes du citron et 2 cuillères à soupe d’édulcorant. Mélanger.

Etape 2: Sortir votre crème et la monter en consistance chantilly ou un peu moins. Y incorporer tout doucement le fromage blanc.

Etape 3: Chemiser 4 ramequin avec de l’alu et laisser dépasser d’au moins 3 cm. Repartir le mélange dans les ramequins.

Etape 4: Replier le papier par dessus et mettre au congélateur au minimum 1 heure. Trancher la mangue de chaque côté.

Etape 5: Peler et détailler la pulpe en dès puis la réduire en purée. Y ajouter le reste d’édulcorant, mélanger au mixeur pour que la sauce devienne lisse.

Etape 6: Démouler les ramequin dans des assiettes, répartir le coulis de mangue autour et décorer d’une feuille de menthe.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 244Kcal
  • 12%
  • Glucides:
  • 17g
  • 6%
  • Lipides:
  • 14g
  • 21%
  • Gras sat.:
  • 9.7g
  • 49%
  • Protéines:
  • 9.5g
  • 19%
  • Fibres:
  • 2.4g
  • 10%
  • Sucre:
  • 14.6g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 235g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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