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Omelette roulée épinards et saumon

(4.18/5 - 79 votes)
25 commentaires

Une omelette en entrée ou à l'apéritif

  • omelette roulée épinards et saumon
  • omelette roulée épinards et saumon, Photo 2
  • omelette roulée épinards et saumon, Photo 3
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 25 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

20 cl de crème fraîche
1 pincée de fines herbes
6 oeœufs
5 tranches de saumon fumé
1 citron jaune
1 poignée d'épinards cuits
sel
poivre

Préparation:

Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C).

Battez à l'aide d'une fourchette 2 œufs entiers et 4 jaunes, ajoutez sel et poivre, et les épinards cuits. Montez 4 blancs d'œufs en neige très ferme.

Mélangez délicatement les blancs montés en neige aux jaunes.Étalez cette préparation sur du papier sulfurisé non graissé posé sur le lèche-frites du four. Enfournez et laissez cuire 10 minutes.

Sortez du four.

Vous obtenez une omelette, laissez-la refroidir.

Mélangez la crème fraiche avec le jus du citron et les fines herbes. Étalez cette crème sur l'omelette et déposez dessus les tranches de saumon.Roulez l'omelette et mettez-la dans de l'aluminium ou du film transparent.

Laissez au réfrigérateur 1 ou 2 heures avant de servir.


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Commentaires des membres:

oomster
4 / 5

Non seulement bon, mais également tres esthétique.. Vivement les beaux jours...

oomster | Posté le 13/05/2013, 18:03
5 / 5

Comme toujours de bonnes recettes et facile a faire merci bravo ff

Posté le 02/04/2013, 12:04
5 / 5

Bien envie d'essayer, mais avec du fromage frais de chèvre à la place de la crème, car je suis intolérante aux produits laitiers de vache ! Merci !

mailusine | Posté le 01/04/2013, 17:05
4 / 5

Très bien appréciée par mes invités

Posté le 01/04/2013, 08:17
4 / 5

Super

Posté le 06/05/2016, 12:32
philippeserra
5 / 5

Très bel effort de présentation

philippeserra | Posté le 29/10/2015, 10:37
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