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Rouget aux saveurs du sud

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(4.50/5 - 2 votes)

1 commentaire
Une entrée riche en saveur que j’ai réalisée pour notre menu de pâques.

Rouget aux saveurs du sudType de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Prêt en: 55 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 589 Kcal | ProPoints: 15
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Ingrédients:

1 pâte feuilletée
1/2 courgette
3 tomates
8 petits filets de rouget
du pesto maison
sel
poivre
herbes de provence
huile d’olive
Préparation:

Etape 1: Commencer par préparer les tartelettes de légumes. Étaler la pâte feuilletée et détailler à l’aide d’un emporte pièce rond 4 cercles de pâte. (Un bol ou un verre peut parfaitement faire office d’emporte pièce)Disposer les disques de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Piquer les disques à l’aide d’une fourchette et réserver.

Etape 2: Eplucher et couper la courgette en fine lamelle. Faites de même avec les tomates. Disposer sur les disques de pâte feuilletée des lamelles de courgette et de tomate. Verser un petit filet d’huile d’olive sur les légumes, du sel, du poivre et un peu d’herbe de Provence. Faites cuire au four à 200 C durant 15-20 min.

Etape 3: Retirer les arrêtes des filets ou vérifier qu’il n’en reste aucune si les filets ont déjà été désarêtés. Cuire les filets de rouget à la poêle. La cuisson ne prend que quelques minutes alors je vous conseille d’attendre que la cuisson des tartelettes soit presque terminée pour commencer la cuisson du poisson.

Etape 4: Procéder ensuite au dressage. Un trait de pesto maison (ou tout prêt si vous n’avez pas le temps d’en faire un maison), une tartelette de légumes et par dessus 2 filets de rouget. Régalez-vous.


Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 589Kcal
  • 29%
  • Glucides:
  • 23.7g
  • 8%
  • Lipides:
  • 31.8g
  • 49%
  • Gras sat.:
  • 16.4g
  • 82%
  • Protéines:
  • 50.6g
  • 101%
  • Fibres:
  • 2.2g
  • 9%
  • Sucre:
  • 2.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 332g

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Par Orne (Voir son site)




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Commentaires des membres:

4 / 5

Délicieuse..

Posté le 19/04/2012, 23:35

Questions:


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