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Recette de rouget

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recette de rougetPoisson des mers à la robe rayée et à la chair ferme et fine, le rouget doit son succès à sa rareté autant qu'à sa saveur délicate. Ce poisson semi-gras s'y entend parfaitement pour composer des plats simples tels que le rouget grillé et le rouget frit, ou des mets sophistiqués, comme le rouget en papillote et ses petits légumes ou le rouget à la provençale, accompagné bien évidemment de tomates et d'ail. Il est à noter que le rouget, à l'instar de tous les autres poissons, fait parfaitement la paire avec un plat de riz.

  
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Recette Filet de rouget en papillote de courgettes au pistou

Filet de rouget en papillote de courgettes au pistou

37 votes, 12 commentaires
Platfacile
1463 kcal30 minutes
Ingrédients: 4 filets de rougets 1 belle courgette 3 pétales de tomates séchées (coupés en lamelles) Pour le pistou: 1 petit bouquet de basilic 15 cl d'huil...
Recette Chaud-froid de tartines de rougets à la sauce vierge

Chaud-froid de tartines de rougets à la sauce vierge

27 votes, 7 commentaires
Entréefacile
30 minutes5 minutes
Ingrédients: 2 à 3 filets de rougets par personne selon leur taille 2 à 3 fines tranches de pain de campagne par personne selon le diamètre du pain 1 pot de tapena...
Recette Tartare de thon & rouget au confit tomate romarin

Tartare de thon & rouget au confit tomate romarin

12 votes, 5 commentaires
Entréefacile
15 minutes0 minutes
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Recette Rougets rapides façon provence

Rougets rapides façon provence

6 votes, 1 commentaire
Platfacile
10 minutes25 minutes
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Recette Filets de rouget poêlés, quinoa aux poivrons et pesto

Filets de rouget poêlés, quinoa aux poivrons et pesto

4 votes
Platmoyen
634 kcal50 minutes
Ingrédients: 350g environ de filets de rouget 1 poivron orange 1 poivron rouge 100g de quinoa 1 càc bombée de pesto un bouquet de basilic frais 2...
Recette Risotto rouge et crémeux aux filets de rougets

Risotto rouge et crémeux aux filets de rougets

4 votes, 1 commentaire
Platmoyen
1034 kcal1 heure, 20 minutes
Ingrédients: 320 g riz à risotto 8 petits filets de rougets 20 tomates cerises 15 olives noires 3 petits oignons nouveaux 2 cuil à soupe de mascarpone 3 cuil...
Recette Rougets confits au beurre d'ail

Rougets confits au beurre d'ail

2 votes
Platmoyen
25 minutes25 minutes
Ingrédients: 8 rougets de belle taille huile végétale beurre 12 gousses d'ail 200g de riz 1/2 bouquet de basilic 1/2 bouquet d'estr...
Recette Rouget aux saveurs du sud

Rouget aux saveurs du sud

2 votes, 1 commentaire
Entréefacile
608 kcal55 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1/2 courgette 3 tomates 8 petits filets de rouget du pesto maison sel poivre herbes de provence huile d’olive...
Recette Tajine mulet/rouget

Tajine mulet/rouget

1 vote
Platfacile
20 minutes30 minutes
Ingrédients: 2 beaux mulets 3 rougets 2 belles poignées d'olive (vertes et violettes) 2 bouquets de coriandre fraiche 1 bouquet de persil plat 2 gousses d'ail...
Recette Filets de rougets à la vapeur et gratinés au four

Filets de rougets à la vapeur et gratinés au four

1 vote
Platfacile
35 minutes25 minutes
Ingrédients: 12 filets de rougets 250 g de courgettes 1 tomate coupée en fines tranches 350 g d’aubergines T3 gousses d’ail (finement émincées) 1c à c de coriandre...
Recette Filet de rouget et sa tartelette de légumes

Filet de rouget et sa tartelette de légumes

33 votes, 11 commentaires
Entréefacile
608 kcal40 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1/2 courgette 3 tomates 8 petits filets de rouget Pesto maison (ou déjà prêt) Sel Poivre Herbes de Provence Huile d'olive...
Recette Filet de rouget grillé, poireaux à la crème et pommes de terre a

Filet de rouget grillé, poireaux à la crème et pommes de terre a

12 votes, 3 commentaires
Platfacile
35 minutes40 minutes
Ingrédients: 5 filets de rouget 10 petites pommes de terre 300g de poireaux émincé 15cl de crème fraiche 1/2 sachet d’assaisonnement pour poisson Ariosto (http...
Recette Salade rouget, coquille saint jacques et crevettes

Salade rouget, coquille saint jacques et crevettes

9 votes, 1 commentaire
Entréefacile
22886 kcal9 minutes
Ingrédients: 12 coquilles saint jacques 6 filets de rougets 500 crevettes salade huile d'olive vinaigre de framboise...
Recette Filet de rouget sur champignons et petite salade

Filet de rouget sur champignons et petite salade

8 votes, 2 commentaires
Platmoyen
10 minutes10 minutes
Ingrédients: -8 filets de rougets. -Salade mélangée ici pourpier, basilic et .... -Champignons de paris et shitakés -Asperges des bois; -Beurre aux algues ( Bo...
Recette Rouget à l'orange

Rouget à l'orange

2 votes
Platmoyen
197 kcal40 minutes
Ingrédients: Pour 6 personnes : Ingredients : 6 Filets de rouget 1 orange 1 petit oignon 2 cuil. à soupe d'huile d'olive...



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