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Recette de rouget
185 Recettes
Poisson des mers à la robe rayée et à la chair ferme et fine, le rouget doit son succès à sa rareté autant qu'à sa saveur délicate.
Ce poisson semi-gras s'y entend parfaitement pour composer des plats simples tels que le rouget grillé et le rouget frit, ou des mets sophistiqués, comme le rouget en papillote et ses petits légumes ou le rouget à la provençale, accompagné bien évidemment de tomates et d'ail.
Il est à noter que le rouget, à l'instar de tous les autres poissons, fait parfaitement la paire avec un plat de riz.
Filet de rouget en papillote de courgettes au pistou
(11 votes)PlatTrès Facile
15 Minute(s)15 Minute(s)
15 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: 4 filets de rougets 1 belle courgette 3 pétales de tomates séchées coupés en lamelles Pour le pistou: 1 petit bouquet de basilic 15 cl d'huile ...
Tartare de thon & rouget au confit tomate romarin
(6 votes)EntréeTrès Facile
15 Minute(s)0 Minute(s)
15 Minute(s)0 Minute(s)
Ingrédients: 200 gr filets de thon 4 petits filets de rouget 1 echalotte 1càs coriandre hachée 3 càs d'huile d'olive 1/2 jus de citron sel, poivre 1 càs de...
Risotto rouge et crémeux aux filets de rougets
(2 votes)PlatFacile
20 Minute(s)60 Minute(s)
20 Minute(s)60 Minute(s)
Ingrédients: 320 g riz à risotto 8 petits filets de rougets 20 tomates cerises 15 olives noires 3 petits oignons nouveaux 2 cuil à soupe de mascarpone 3 cuil...
Filet de rouget grillé, poireaux à la crème et pommes de terre a
(8 votes)PlatTrès Facile
35 Minute(s)40 Minute(s)
35 Minute(s)40 Minute(s)
Ingrédients: 5 filets de rouget 10 petites pommes de terre 300g de poireaux émincé 15cl de crème fraiche 1/2 sachet dassaisonnement pour poisson Ariosto (http...
Salade rouget, coquille saint jacques et crevettes
(7 votes)EntréeTrès Facile
5 Minute(s)4 Minute(s)
5 Minute(s)4 Minute(s)
Ingrédients: 12 coquilles saint jacques 6 filets de rougets 500 crevettes salade huile d'olive vinaigre de framboise...
Filet de rouget sur champignons et petite salade
(6 votes)PlatFacile
10 Minute(s)10 Minute(s)
10 Minute(s)10 Minute(s)
Ingrédients: -8 filets de rougets. -Salade mélangée ici pourpier, basilic et .... -Champignons de paris et shitakés -Asperges des bois; -Beurre aux algues ( Bo...
Rougets rapides façon provence
(4 votes)PlatTrès Facile
10 Minute(s)25 Minute(s)
10 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: - 4 gros rougets écaillés et vidés - 2 oignons - 4 tomates - 1 gousse d'ail dégermée - 3 cuillères à soupe de vin blanc - 3 cuillères à soupe d'h...
Rouget aux saveurs du sud
(1 vote)EntréeTrès Facile
20 Minute(s)35 Minute(s)
20 Minute(s)35 Minute(s)
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1/2 courgette 3 tomates 8 petits filets de rouget Du pesto maison Sel, poivre Herbes de Provence Huile d’olive...
Rouget minute, salade d'asperges et chorizo
(6 votes)EntréeFacile
20 Minute(s)5 Minute(s)
20 Minute(s)5 Minute(s)
Ingrédients: 2 beaux rougets-barbets 6 asperges 180 g de chorizo 1 ou 2 morceaux de zeste de citron non traité vinaigrette 25 cl de jus d'orange huile d'oliv...
Rouget à l'orange
(1 vote)PlatFacile
30 Minute(s)10 Minute(s)
30 Minute(s)10 Minute(s)
Ingrédients: Pour 6 personnes : Ingredients : 6 Filets de rouget 1 orange 1 petit oignon 2 cuil. à soupe d'huile d'olive...
Filets de rougets à la vapeur et gratinés au four
PlatTrès Facile
35 Minute(s)25 Minute(s)
35 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: 12 filets de rougets 250 g de courgettes 1 tomate coupée en fines tranches 350 g d’aubergines T3 gousses d’ail (finement émincées) 1c à c de coriandre...
Rougets confits au beurre d'ail
PlatFacile
25 Minute(s)25 Minute(s)
25 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: 8 rougets de belle taille huile végétale beurre 12 gousses d'ail 200g de riz 1/2 bouquet de basilic 1/2 bouquet d'estr...
Filets de rouget poêlés, quinoa aux poivrons et pesto
PlatFacile
25 Minute(s)25 Minute(s)
25 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: 350g environ de filets de rouget 1 poivron orange 1 poivron rouge 100g de quinoa 1 càc bombée de pesto un bouquet de basilic frais 2...
Tajine mulet/rouget
PlatTrès Facile
20 Minute(s)30 Minute(s)
20 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 2 beaux mulets 3 rougets 2 belles poignées d'olive (vertes et violettes) 2 bouquets de coriandre fraiche 1 bouquet de persil plat 2 gousses d'ail...
Ma soupe de poisson tout comme une vraie de vraie!
(16 votes)PlatFacile
45 Minute(s)90 Minute(s)
45 Minute(s)90 Minute(s)
Ingrédients: 2.5kg de mélange de poissons à soupe (vive, congre, rouget, poissons de roche...) 2 boites de concentré de tomates 1.2kg de courge (congelée toute p...