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Rougets au fenouil

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Recette ROUGETS BARBETS AUX GRAINES DE FENOUIL EN PAPILLOTE

ROUGETS BARBETS AUX GRAINES DE FENOUIL EN PAPILLOTE

5 votes, 2 commentaires
rien de plus simple , rien de plus léger , rien de plus savoureux ! le rouget barbet est un poisson très fin qui , à mon avis , est meilleur cuisiné entier qu'en filet POUR 4 PERSONNES : 4 GROS ROUGETS BARBETS ou 8 PETITS 1 C à S DE[...]
Recette Mille-feuille de fenouil au confit d'agneau, aromates et rougets-barbets aux épices, émulsion aux câpres et tapenade.

Mille-feuille de fenouil au confit d'agneau, aromates et rougets-barbets aux épices, émulsion aux câpres et tapenade.

2 votes
Salle du château du Mylord. INGREDIENTS POUR 12 PERS. ? 3 rougets-barbets de 450 gr ? mélange d?épices : pistils de safran, curcuma, gros sel de Guérande, paprika, semoule d?ail ? farine ? 4 bulbes de fenouil ? 500 gr collier et/ou gigot[...]
Recette Friture de Rougets à la Plancha, Ecume de Fenouil

Friture de Rougets à la Plancha, Ecume de Fenouil

2 votes
Pour 2 personnes : 12 pièces de rougets (friture) 400 g de fenouil 400 g de pousses d'épinards 10 g de maïzéna 1/8 de L de jus de moules 1 siphon et deux cartouches de Co2 beurre, huile d'olive, sel & poivre, muscade QS Éplucher, laver[...]
Recette Rouget et compotée de fenouil à l'oignon

Rouget et compotée de fenouil à l'oignon

La saveur anisée du fenouil convient bien au rouget, mais elle est peu appréciée par certains ici, alors je l'ai associé avec de l'oignon et des tomates pour en adoucir le goût. Rouget et compotée de fenouil à l'oignon Pour 4[...]
Recette Rougets fenouil et tapenade, flans à la tomate vapeur

Rougets fenouil et tapenade, flans à la tomate vapeur

Un plat plein de saveurs, aux parfums du Sud. Un peu de soleil dans ma cuisine alors qu'il fait un temps pourri (je pense qu'on aura la pluie d'ici ce soir). Bref, une jolie et délicieuse assiette! Les flans : (pour 2 personnes) 1[...]
Recette Rouget au fenouil et jus pomme

Rouget au fenouil et jus pomme

Le rouget est l'un des poissons que j'apprécie beaucoup, de part sa belle couleur et sa chair fine et goûteuse. Si je remonte quelques années en arrière, je me vois à table en famille autour d'une grand plat de petits rougets grillés ou[...]
Recette Filets de rougets aux girolles et fenouil rôti au lardo di Colonnata

Filets de rougets aux girolles et fenouil rôti au lardo di Colonnata

Annoncée plusieurs fois depuis le début de la semaine, voilà enfin la recette de mes filet de rougets? Girolles obligent, je recommence une association déjà approuvée il y a quelques temps, mais je la décline d'une autre façon. C'est ça, la magie[...]
Recette Risotto citronné au fenouil et rougets

Risotto citronné au fenouil et rougets

Ingrédients (pour 4 personnes): 250g de riz rond 75cl de bouillon 25cl de vin blanc 10 filets de rougets 1 échalote 1 zeste de citron 1 gros fenouil aneth, sel, poivrer Marche à suivre:     Découper le[...]
Recette Gaufre au saumon fumé, rouget aux 2 olives et fenouil au safran

Gaufre au saumon fumé, rouget aux 2 olives et fenouil au safran

Cette recette date un peu mais elle est toujours d'actualité. Pour 2 personnes : Les ingrédients : 2 gaufres salées aux ?ufs de saumon fumé 2 beaux pieds de fenouil bio 2[...]
Recette Rougets snackés, tomate ancienne et fenouil

Rougets snackés, tomate ancienne et fenouil

Coût Personnes Préparation Cuisson B 4 30[...]
Recette CROSTINI DE ROUGETS AU FENOUIL

CROSTINI DE ROUGETS AU FENOUIL

Suite du menu de pâques. Pour 6 personnes : Préparation : 30min Cuisson : 4min Ingrédients : 12 filets de petits rougets - 1 bulbe de fenouil - 1 tomate - 1 gousse d'ail - 150g de pousses de salade verte - 6 grandes tranches de pain - 8[...]
Recette Terrine de filets de rougets au fenouil confit

Terrine de filets de rougets au fenouil confit

J'aime les filets de rougets et leur chair fragile au bon goût de mer... J'aime les coeurs de fenouils, délicatement anisés, lentement confits dans une bonne huile d'olive... J'aime associer les deux saveurs, le légume réhaussant le poisson et[...]
Recette Rouget et fenouil à la plancha, tartare d'olive

Rouget et fenouil à la plancha, tartare d'olive

Un petit plat improvisé au retour du marché et surtout une envie d'utiliser cette plancha que m'a offerte Clémence cet été. J'étais dubitative sur l'utilité, et un appareil de plus à caser !! (et en ce moment la place est très limitée dans mon[...]
Recette Les pâtes au rouget, chair d'écrevisse, fenouil et artichaut

Les pâtes au rouget, chair d'écrevisse, fenouil et artichaut

I ngrédients: (Pour 3 personnes car c'est une invention et on a mangé à deux et il m'en restait pour dîner le lendemain) 200 gr de pâte (papillons tricolors)--7PP à satiété /personne 1 oignon --0PP 2 gousses d'ail--0PP 180 gr de[...]



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