Pas encore inscrit ?
Recette au fenouil
564 Recettes
Bar moelleux au citron & gingembre & graines de fenouil caramélisées
(3 votes)Olivier a ramené l'autre jour un bar à la maison. J'avais déjà eu l'occasion d'en manger mais je n'en avais jamais cuisiné. Après avoir cherché en vain des idées sur la toile, je me suis replongé dans mes livres de cuisine (Ducasse, Rollinger[...]
Gratin de fenouil a la mozzarella
(2 votes)Une recette de fenouil très facile à réaliser et très bonne pour un repas du soir ou un accompagnement de viande. Ingrédients pour 4 personnes : 6 petits bulbes de fenouil ou 4 moyens, 20cl de crème liquide, 1 gousse d'ail, 250g de[...]
Tajine de veau aux fenouil, carottes et petits pois
(2 votes)Une envie de légumes cuisinés en tajine avec une bonne viande, voilà un plat qui trouve toujours sa place dans mon menu de la semaine. Concoctés en une sauce épicée à point, ces légumes singuliers donnent naissance à un mélange de saveurs,[...]
Le gratin de fenouil
(2 votes)Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 petits bulbes de fenouil 15 cl crème liquide 1 c. à s. de moutarde (à l'ancienne, classique) Sel et poivre Emmental râpé 1 - Coupez les bulbes en deux, ôtez le c?ur et émincez en lamelles[...]
Jus de légumes : carottes-fenouil
(1 vote)Voici un petit jus de légume (très en vogue en ce moment), rapide et super bon, le côté sucré de la carotte et le gout anisé du fenouil font de ce coktail un jus delicieux. Je me suis fait plaisir hier midi avec cette boissonl et une[...]
Salade ''Vide-Frigo'' au Fenouil & Maïs
(1 vote)Une petite salade toute simple, faite sur le mode ''viiiite-je-dois-vider-le-frigo-avant-de-tout-perdre''! Résultat de ce ''gloubiboulga'' (surprenant! ;)): délicieuse et rafraîchissante. À servir avec la ''Sauce Crémeuse au Concombre et Noix de[...]
ROUGETS BARBETS AUX GRAINES DE FENOUIL EN PAPILLOTE
(1 vote)rien de plus simple , rien de plus léger , rien de plus savoureux ! le rouget barbet est un poisson très fin qui , à mon avis , est meilleur cuisiné entier qu'en filet POUR 4 PERSONNES : 4 GROS ROUGETS BARBETS ou 8 PETITS 1 C à S DE[...]
Soufflé au fenouil, au parmesan et aux tomates cerise
(1 vote)Vous ne l'avez peut être pas remarqué mais je suis une grande fan de soufflés ! Donc voici une énième version du soufflé au légume et au fromage (une recette idéale pour faire manger du fenouil, même à ceux qui n'apprécie pas particulièrement ce[...]
Coulis de TOMATE, POIVRON et FENOUIL
(1 vote)Ingrédients pour 6 personnes 4 grosses tomates 1 poivron rouge un petit bulbe de fenouil 1 pincée de sarriette 1 filet d'huile d'olive Préparation Pelez puis coupez les tomates en morceaux dans une casserole. Pelez le[...]
Salade très fraîche...pomme-fenouil-raisin-cumin!
(1 vote)Jérôme alimente sa rubrique "la petite cuisine de Jérôme" avec cette salade très fraîche. Cette improvisation d'association est une belle surprise gustative! Vous remarquerez le joli bol blanc qui met parfaitement en valeur cette[...]
Gratin de fenouil
(1 vote)Il faut prévoir 2 têtes de fenouil, un quart de litre de lait, 50g de fromage râpé, beurre, farine, 2 pincées de noix de muscade. Faire cuire les têtes de fenouil à l?eau bouillante salée durant[...]
antipasti de FENOUIL aux TOMATES et herbes aromatiques
(1 vote)Ingrédients pour 2 personnes 1 bulbe de fenouil 4 tomates mûres 1 cuillère à soupe de câpres au vinaigre 1 cuillère à soupe d'origan en poudre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail sel Préparation[...]
Tajine de viande aux fenouils (besbas)
(1 vote)Ingredient: * 500g de viande d'agneau) * 2 oignon finement haché * 1/2 CAC de gingembre * 1 pincée de safran * 1 Kg des fenouils * sel * cas d'huile * cac poivre * cac curry * coriandre, persil * raisin * Dans une cocotte, mettre la[...]
Biscuits vanillés aux graines de fenouil
(1 vote)Ma cuisine est bien souvent affaire de coïncidences... Pas la vôtre ? C'est en tout cas ce que je me dis, là maintenant, en croquant l'un de ces délicieux petits biscuits... En effet, si mon amie Flo ne m'avait pas offert le DVD " Everyday[...]
Fenouil cru ,pommes ,jambon tout un mélange...
(1 vote)Le fenouil n'est pas un légume apprécié de tout le monde,moi je l'aime cuit ou cru .Pour cette recette il sera cru Ingrédients: 2 fenouils 1 pomme verte 220gr de jambon coupé en dés 1 cullière à soupe d'huile d'olive au citron 2[...]