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Recette au fenouil
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Très riche en calcium et excellente source de fibres, le fenouil séduit par son goût anisé. Facile à vivre, ce légume santé peut se déguster aussi bien cru que cuit. En salade, finement émincé, il s'accompagne à merveille des pommes râpées et d'une sauce au yaourt grec relevée d'une pointe de piment d'Espelette. Mixé avec du lait et du miel, il se fait cocktail indien. Dans sa version cuite, ce joli bulbe apporte sa touche de fraîcheur estivale aux mijotés de viande et autres tajines. Plus sophistiquées, les roulades de sole sur lit crémeux de fenouil séduiront les amateurs de poissons fins. Envie de simplicité élégante ? Sa version braisée à l'huile d'olive et au safran s'impose.
Salade allegee - concombre & fenouil et menthe au fromage blanc
(10 votes)EntréeTrès Facile
10 Minute(s)0 Minute(s)
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Ingrédients: 1 concombre, 50 gr de fenouil 300 gr de fromage blanc 0% le jus de 1 citron, 1 gousse d'ail, 1 belle branche de menthe fraiche, ...
Risotto au fenouil, agrumes et cabillaud
(5 votes)PlatFacile
15 Minute(s)30 Minute(s)
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Ingrédients: 300g de riz Arborio Du dos de cabillaud 2 cs de jus d'orange 1 verre de vin blanc le jus d'un citron vert 700ml de bouillon de volaille chaud 1 fenoui...
Petits flans au fenouil
(5 votes)PlatTrès Facile
5 Minute(s)40 Minute(s)
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Ingrédients: Pour 5 flans, il faut : * 2 fenouils * 25 cl de lait entier salé * une cuillère à soupe de fromage râpé * 5 oeufs...
Salade de fenouil et d'orange
(4 votes)EntréeTrès Facile
15 Minute(s)0 Minute(s)
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Ingrédients: 1 fenouil 2 oranges 3 càs de vinaigre de vin blanc (Vernaccia) 2 càs d'huile d'olive...
Dorade royale au fenouil ...
(3 votes)PlatFacile
30 Minute(s)30 Minute(s)
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Ingrédients: Une belle dorade royale Deux bulbes de fenouil Deux citrons Gros sel Poivre Huile d'olive Estragon...
Rouleaux de printemps fenouil clementines
(2 votes)EntréeTrès Facile
15 Minute(s)0 Minute(s)
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Ingrédients: our 2 personnes: 4 feuilles de riz 1/2 pomme verte grany ou autres.. 1/2 bulbe de fenouil 1/2 citron 3 grosses clémentine 2 cs de sauce soja ...
Feuilleté au fenouil et gorgonzola
(1 vote)EntréeFacile
5 Minute(s)15 Minute(s)
5 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: 2 fenouils 4 carrés de pâtes feuilletées 120 g de gorgonzola 2 cuillères à soupe de crème fraiche Sel, poivre, huile d’olive...
Salade de fenouil et carottes râpées
(1 vote)EntréeTrès Facile
10 Minute(s)0 Minute(s)
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Ingrédients: Un bulbe de fenouil 3 carottes Persil Vinaigre balsamique Huile d'olive Sel...
Fenouils rôtis au parmesan
(1 vote)PlatTrès Facile
5 Minute(s)40 Minute(s)
5 Minute(s)40 Minute(s)
Ingrédients: 6 bulbes de fenouil de taille moyenne 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 6 cuillères à soupe de parmesan râpé sel et poivre...
Velouté de patates douces, fenouils, pommes & coriandre
(9 votes)EntréeFacile
30 Minute(s)45 Minute(s)
30 Minute(s)45 Minute(s)
Ingrédients: 2 patates douces 2 bulbes de fenouil 2 belles pommes 2 carottes 1 càs de coriandre moulue 2 càs de feuilles de coriandre fraîche 3 oignons nouv...
Carottes et fenouil râpés, graines de tournesol et raisins de corinthe
(7 votes)EntréeTrès Facile
10 Minute(s)0 Minute(s)
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Ingrédients: 1 demi fenouil 4 carottes 2 càs de graines de tournesol 2 càs de raisins de Corinthe, trempés 2-3 heures dans de l’eau 1 càs de jus d’orange 2 càs d’h...
Verrine de saumon au pesto de fenouil et dail
(4 votes)EntréeFacile
30 Minute(s)15 Minute(s)
30 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: 1 pavé de saumon 1 court bouillon 2 carrés de fromage frais, type « kiri » 1/2 citron 1 verre de pâte à potage Perles de Panzani 1 yaourt bulgare...
Croquettes de fenouil
(3 votes)EntréeFacile
20 Minute(s)5 Minute(s)
20 Minute(s)5 Minute(s)
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de fenouil 1 poireau fin 1 carotte 2 oignons 2 cuil. à s. de brin de fenouil 2 ufs ...
Lotte pochee au lait de coco fenouil et curcuma
(2 votes)PlatFacile
30 Minute(s)30 Minute(s)
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Ingrédients: 1,5 kg de lotte, parée par les soins de votre poissonnier 1 kg de tomates 2 bilbes de fenouil 2 oignons 20 cl de lait de coco 4 cuillères à soupe d?hu...
Soupe de fenouil aux lentilles corail, noix de coco et tomates
(1 vote)EntréeTrès Facile
15 Minute(s)20 Minute(s)
15 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 1 échalote Un morceau de Galanga ou de gingembre 1 gousse d'ail Les graines d'une capsule de cardamone 2 bulbes de fenouil 1cs de pastis 100g de lenti...