Les pâtes au rouget, chair d'écrevisse, fenouil et artichaut

Préparation

• Cuire les pâtes comme indiqué sur leur paquet (10 minutes dans de l'eau bouillante salée sans matière grasse).
• Émincer l'oignon et l'ail. Couper le fenouil en petits cubes.
• Faire fondre 2 cuillères à café de beurre dans un wok et y faire cuire les filets de rougets 2-3 minutes de chaque côté puis les ôter du wok et les réserver.
• Faire fondre 2 cuillères à café de beurre dans le wok et y faire revenir l'oignon et l'ail émincé.
• Lorsqu'ils sont translucides, ajouter le fenouil et les fonds d'artichaut surgelés.
• Faites cuire 10 minutes en remuant les légumes afin qu'ils n'attachent pas.
• Ajouter la chair d'écrevisse dans les légumes et épicez à votre goût de sel, poivre, noix de muscade et gingembre en poudre.
• Ajouter les pâtes cuites et égouter dans le wok ainsi que le rouget et la crème fraîche et mélangez le tout.